المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

35G

 

الحليب المكثف

 

35G

 

سكر

 

25G

 

بيض

 

3

 

 الذرة المواد 20G النفط

 Tangmian عموم كعكة الشيفون موضع التنفيذ 1 زيت الذرة عموم قبالة الحرارة.

2 في السطح السفلي للأدنى الغلوتين ضجة Tangmian في وضع الاستعداد.

3 صفار البيض اثنين والبيض كله في وعاء.

4 آخر اثنين من بياض البيض في وعاء.

تم صب 5 المخفقة صفار البيض مع خليط خفقت إلى حار.

6 ثم يضاف الحليب المكثف ويقلب جيدا.

تم إضافة 7 تمرير منخفض البيض السكر في ولاية رغوة الخشنة الثالثة. (السكر المضافة في ثلاثة أجزاء)

8 عندما رغوة جامدة لتمرير، عندما رفع لكنس الأواني مرنغ شكلت زوايا حادة صغيرة.

9 اتخذت كريم بروتين الثالث، صفار البيض إلى عجينة، ونهج مختلط مع تقييد مختلطة.

10 ثم بروتين صفار البيض الترجيع لصق، وتقنية خلط خلط قطع موحد. لا ينبغي، لا يمكن رسم الدوائر!

تم سكب الخليط 11 منقع في قالب. (أنا استخدم قالب 4 بوصة وعاء زجاجي مقاوم للحرارة)

12 فرن مسخن على 170 درجة في وقت مبكر، في كمية من الماء الساخن في قاع المقلاة من الفرن والشواية في الطبقة قبل الأخيرة.

13 أسفل النار 160 درجة خبز 50 دقيقة، وتعديل خبز النهائي 170 درجة 10 دقيقة.

إزالة والسماح لتبرد رأسا على عقب بعد خبز 14.

15 تشطيب