"مرآة مثل كعكة لامعة، وأراد دائما أن تحاول ذلك، وأخيرا حصلت على رغبته ...... العاديين موس الشوكولاته، وبعد الغسل السطح، تبدو أجواء راقية، أن يانع ليس فقط، على نحو سلس الشوكولاته الغنية والكاكاو تشى الرياح الخفيفة وحساسة، وترك براعم الذوق الخاص بك إلى الاستمتاع بتجربة غير عادية! " الكاكاو كعكة
- أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما
- نشا الذرة 12 غراما
- بيض 5
- نفط 30 غراما
موس ملء
- حبيبات السكر 30 غراما
- كريم الجلد 250 غرام
- الشوكولاته الظلام 150 غرام
- صفار البيض 2
سطح دش
- حليب 180 غرام
- مسحوق الكاكاو 40 غراما
- هلام 5 ز
- سكر 70 غراما
إكسسوارات
- عصير الليمون بضع قطرات
- خلاصة الفانيليا بضع قطرات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الشيفون إنتاج الكاكاو: تم تركيب 5 بيضة فصل بروتين صفار البيض، في وعاء خالية من النفط الجافة، الحاوية في الحليب 50 غ صفار البيض، و 30 غراما من الزيت و 10 غراما من السكر، وبضع قطرات من الفانيليا أثار موحد باليد ضخ البيض -
دقيق 2 كعكة 60 غرام، 12 غرام من نشا الذرة، و 20 غرام من مسحوق الكاكاو منخول في صفار البيض ويخلط جيدا -
20 غراما من السكر، وأضيفت 3 البروتينات بضع قطرات من عصير الليمون، وخلاط كهربائي للتغلب على بروتين الأسماك Yanpao مواصلة الضرب -
4 بياض البيض حتى تصبح ناعمة سميكة الثانية 20 غراما من السكر وضربت حتى خطوط تتلاشى عندما أضاف البروتين الثالث 20 غراما من السكر، يظهر البروتين حتى الرغوة الجافة يمكن أن تقوم أقل حدة عندما رفع المخفقة ( الرغوة الجافة) -
تم إضافة 5 مرنغ إلى ثلث الكاكاو والرأسي لصق المزيج بالتساوي (وليس التحريك حلقت على defoaming إرادة) -
6 كل من مرنغ المتبقية مضيفا عجينة الكاكاو، مزيج الرأسي بالتساوي (وليس التحريك حلقت على defoaming إرادة) -
يسكب 7 في قالب، ينزلق من بين الفقاعة، وخفض مسخن الفرن، العلوي والسفلي النار 130 درجة خبز 35 خبز لمدة 35 دقيقة مضاءة تتحول 140 درجة، لإطلاق نار 135 درجة خبز 15 دقيقة، خبز رأسا على عقب، والسماح لتبرد اطلاق سراح (8 بوصة المواد هي صياغة، واستخدام اثنين من 6 بوصة يموت) -
8 الكاكاو الشيفون إلى ثلاثة، واتخاذ اثنين الغيار -
9 موس الإنتاج الحشوة: 100 غرام من الحليب، صفار البيض 2، 10 غرام من السكر، وإثارة، ودرجة حرارة منخفضة إلى مجداف الكسترد -
10 المحلبي مجداف نخل -
11150 غرام من قطع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة، يسخن لتذوب في عجينة مثل مقصورة، من أصل (درجة حرارة المياه ما بين 40 إلى 50 درجة) -
صب الحليب مجداف مختلط 12 -
بعد 1310 Kejiliding الجليد حتى الناعمة، كتيمة إلى ذوبان السائل، وتصب في الحليب الشوكولا، مختلطة، والاستعداد جافة لفاتر -
14250 ز الجلد كريم 20 غراما من السكر وضربت حتى 7 في الشعر، وإضافة الحليب الشوكولا -
تحريك 15 إلى ملء موس -
قطع 16 الكاكاو الشيفون استعداد أصغر من يموت جولة، وضعت في القالب -
17 أسفل رو موسي حشو، تغطية الكعكة -
18 وأضاف آخر قطعة من الكعكة، في موس المتبقية، وسطح أملس في الثلاجة لعدة ساعات حتى مجموعة - الرشح سطح 19 الإنتاج: 180 غراما من الحليب، و 70 غراما من السكر و 40 غرام من مسحوق الكاكاو في وعاء وضعت على موقد
-
20-توسيع فتح النار، مع التحريك ببطء لحرق بينما يذوب مسحوق الكاكاو، وحريق صغير يتحول ببطء إلى دولة لزجة حتى الكاكاو لصق قبالة الحرارة، وانخفضت درجة الحرارة غارقة الجيلاتين وأضاف ليس اثارة ساخنة -
يمكن أن يكون أكثر صدمة سطح المكتب عجينة الكاكاو اللزوجة بعد انخفاض درجة الحرارة 21 قليلا أصغر حجما من صب السطح ويفضل العسل ومعجون الكاكاو مع التحريك أثار ببطء لتجنب الكثير من الفقاعات، تأثير سطح الرشح تأثير، عندما يكون هناك عدد قليل من الفقاعات الصغيرة ، ينزلق من بين فقاعة يمكن أن يكون -
22 خارج نشرة كعكة الثلاجة، وسطح أملس من الكعكة، خط الهواء يتحرك الكعكة، وسادة تحت لوحة كبيرة أو العفن، صب أسفل لاستعادة عجينة الكاكاو -
والرشح 23 من السطح العلوي من الكعكة عجينة الكاكاو تحت الترشيح المباشر، والكاكاو لصق اللزوجة وسوف تغطي فقط الكعكة كاملة (لا تخضع لالرشح، يمكن أن تقضي مع ملعقة (يمكن أيضا أن يميل إلى اليمين واليسار الرشح)، ولكن بعد، من المحتمل أن يكون آثار) الانتهاء من نصف ساعة الرشح، وضعت في الثلاجة في كعكة الديكور -
24 صورة عن قرب، حقا مشرق أوه، هناك شعور المرآة -
مرآة 25 يمكن تزيين كعكة بسيطة
نصائح
هذه الوصفة من وجهه دش تتحمل القديمة يوكو "الفنان كعكة ماكياج"، وهو الكتاب، يمكن للوزن وصفة طبية صب كعكة 8 بوصة، صب كعكة 6 بوصة، بسبب المخاوف بشأن الوزن الحمام أفضل، متعددة الرشح الثلاجة السطح التبريد، ويمكن أيضا أن تستخدم في المرة القادمة لا تؤثر على النتائج
