1. قطع لحم البقر مع سكين رأسية إلى شرائح بسماكة 2 سم ، ثم تغير إلى شرائح بسماكة 1 سم ، وقطع السكين العلوي إلى Xiaoding.

2. البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والجزر.

3. ضعي حبيبات اللحم البقري في وعاء ، أضيفي الملح ، MSG ، صلصة الصويا ، طبخ النبيذ واخلطي جيدا ، ثم أضيفي البيض والنشا واخلطي جيدا ، واتركيهم لمدة 10 دقائق.

4. سخني الزيت في قدر ساخن حتى يصبح ساخناً 60.

5. اسلق البازلاء والجزر في الماء.

6. يحمص الزيت في المقلاة حتى يصبح ساخناً 60 ، يضاف البصل والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

7. ثم نضع في الماء ، والملح ، وجلوتامات أحادية الصوديوم ، والسكر ، وصلصة الصويا ، والنبيذ ويغلي ، ثم يضاف النشا لتكثيف الماء ، ويصب في لحوم البقر والبازلاء الطازجة ويقلى بالتساوي.