المكونات

 

جزر

 

1

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 إكسسوارات 1 صفار البيض 1 الدجاج الجافة الخميرة 40G مسحوق السكر الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الملح الزبدة 30G

 الجزرة جوز الهند إعداد وجبة نهج حزمة 1 جزرة، وخفض الجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة

2 دفعات في القسم مجفف عصير الجزر، وقطع ويفضل أن يكون أصغر من السهل أن تعمل

3 فصل ثفل الزيتون، والجزر صب وزن (الألغام هو 150G)، وتصب في آلة الخبز

تم سكب 4 في المكونات العجين الأخرى ما عدا الزبدة داخل محمصة، والبيض، ويفصل الملح الجيل الثالث 3G، 30G السكر، وضعت الخميرة الجيل الثالث 3G والمتوسطة حفر ثقب صغير

5 البداية محمصة اثارة المواد، ويحرك حتى العجين على نحو سلس والأوتار، (أنا استخدم محمصة ACA، وعموما التحريك الأول لمدة 5 دقائق سيقوم الجهاز تلقائيا توقف، وهذه المرة لوقف برنامج ورؤية الوضع العجين غير مناسبة لإجراء تعديلات ونرى ليس سيئا جدا أو جافة، إعادة تشغيل، ثم إعادة تشغيل البرنامج والوجه) إضافة الزبدة (20G)

6 إلى مرحلة التوسع في التحريك، وهذه المرة العجين سيتم على نحو سلس جدا، والتي هي حالة كل فيلم الغطاء قال هو الأساس لالتخمير، وبعض الماء ويمكن رش مناسب على السطح، أو بعد سطح جافة

7 إلى التخمير في درجة حرارة الغرفة لمرتين كبيرة مثل العجين، واخماد على لوحة العرض والعادم المخمرة العجين، يتم تقسيم العجين إلى تسع الصغيرة، وتقريبه، والركود 10 دقيقة

8 ضرب صفار البيض والزبدة (10G) في السائل، والاختلاط، وجوز الهند والسكر (10G) مختلط

9 خذ العجين، يلف داخل فطيرة مستديرة، واتخاذ ملعقة (الفحص البصري من مزيج جوز الهند حشو أن تكون مقسمة إلى 9 أجزاء) ملء جوز الهند على كعكة العجين

ويتكرر 10 التكوير ملفوفة، أغلقت على العملية خطوة أخرى اكتمال الكريات

كرر الخطوات من 11 إلى إكمال الكريات عمليات أخرى

12 التخمير الثانوية، وإذا كان الفرن لا يعمل التخمير، ويمكن تخمير الثانوي وضع وعاء من الماء في الفرن، والفرن من 40 دقيقة

2-13 أضعاف حجم العجين

14 في الثانية المخمرة العجين الفرشاة على الطبقة السطحية من العسل (أو صفار)

15 رش جوز الهند (المظهر، لا المضافة)، ويمكن وضعها في فرن مسخن للخبز، 170 درجة، على بعد حوالى 15 دقيقة، وسطح يمكن اللون