مكونات

 

لحم الخنزير البطن

 

400 جرام

 

جلد الخنزير

 

100 جرام

 

الفطر شيتاكي

 

20 غ

 

 سواغ ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الزنجبيل

 ممارسة صلصة لحم شيتاكي 1 يتم إزالة جلد الخنزير من القدر ، يغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

2 استخدم الملقاط لإزالة أي شعر خنزير متبقي.

3 استخدام سكين لكشط الدهون من جلد الخنزير.

4 قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

5 قطع شرائح لحم الخنزير إلى حبيبات دقيقة بسكين.

6 بعد نقع الفطر ، تقطيعه إلى مكعبات وتوضع جانباً.

7 قطع بطن لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

8 فرم بطن لحم الخنزير في حشوة اللحم بسكين واتركها جانبا.

9 ضع بطن لحم الخنزير المفروم في المقلاة ويقلب على نار خفيفة.

10 يقلب اللحم حتى الزيتية وينشر.

11 يسكب في قشرة لحم الخنزير مكعبات ، يقلب بالتساوي.

12 اسكب ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

13 نسكب الفطر شيتاكي مقطع.

14 اسكب كمية كافية من الماء النظيف.

15 انقل كمية مناسبة من الملح المكرر ، واغلي على نار عالية ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.

16 ضع صلصة فطر شيتاكي المطبوخة في وعاء نظيف وحفرها إذا لزم الأمر.