اغسل الكرز في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة
إزالة اللب ، الوزن بعد إزالة اللب هو 685 جم
أضف 60 جم من السكر الأبيض واحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعتين. (لم يكن لدي الوقت للقيام بشيء ، لقد قمت بتبريده لمدة 14 ساعة ، ولم يؤثر عليه على الإطلاق)
هذا ما يحدث عندما تخرجه من الثلاجة ، وسوف يخرج عصير الكرز.
ضعي في الوعاء الجاهز مسبقًا ، أضيفي 100 جرام من السكر الصخري 30 جرامًا من عصير الليمون. (لقد أضفت 20 جم من عصير الليمون في البداية. أثناء عملية الطهي ، شعرت فقط بالحلوة الشديدة ، أضفت 10 جم. لأن طفلي يحبان الحامض والحامض) من الأفضل عدم إضافة الليمون مرة واحدة ، لأن حلاوة الكرز مختلفة. . حجز بعض
ثم تطلق النار بقوة وتغلي ، ستظهر هذه الرغوة البيضاء أثناء عملية الطهي. يمكنك أن تغرفه بملعقة. كن حذرا حتى لا تغرف عصير الكرز. الرغوة البيضاء قابضة ، والتي ستؤثر على طعم عصير الكرز. إذا كنت لا تمانع ، لا تحتاج إلى تجريفه.
بعد الطهي ، يكون الأمر مثل هذا ، سميكًا جدًا. استغرق حوالي 40 دقيقة لجمع العصير.
بعد الغليان ، ابحث عن زجاجة يمكن غلقها ، وقم أولاً بتعقيمها في الفرن (120 درجة لمدة 15 دقيقة) ، ثم املأ صلصة الكرز المسلوقة ، وغطى الزجاجة رأسًا على عقب وهي ساخنة. زجاجة مثالية من صلصة الكرز جاهزة. بعد التبريد ، يمكن تخزين الثلاجة لمدة 3 أشهر إلى نصف عام على الأقل. دعونا نفعل ذلك في حين لم يمر موسم الكرز!
