المكونات جاهزة ، دقيق الكسافا الصغير في الطبق الأرجواني مخصص للجولة التالية من الكرات ، لا يحسب في 100 جرام.
30 جرام سكر بني + 70 جرام ماء يغلي لإذابة السكر تمامًا ، احرص على عدم غليه لفترة طويلة حتى يتبخر الماء بدرجة أقل
بعد غليان الماء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من دقيق التابيوكا في القدر وقلبي بسرعة (يجب أن يكون الماء ساخنًا بدرجة كافية !!! عندما يغلي ، أضيفي الدقيق وحركي !!)
ثم صب دقيق التابيوكا المتبقي في الوعاء ، واستمر في التقليب ، وتذكر! ! ! تأكد من التقليب وهو ساخن! وإلا فإنه سوف يجف! التدرب على كف الحديد؟
أخرجها من القدر وابدأ في عجنها لتصبح كرة وتأكد من إبقائها ساخنة! (لاحظ أنه إذا كانت العجين لزجًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من دقيق التابيوكا بالتساوي لمواصلة الفرك)
تعجن في مثل هذه الكرة وتقطع إلى ثلاث قطع متساوية بسكين
ثم افرك الأجزاء الثلاثة في ثلاث شرائح رفيعة ، وحاول أن تكون نحيفًا وحتى متساويًا. كنت متلهفًا جدًا لالتقاط الصورة هذه المرة ، ولم يكن الاحتكاك جميلًا هاها!
ثم استخدم سكينًا للتقطيع إلى حبيبة واحدة ، وابدأ في فرك الكرات ، وقطع قليلًا وفركها قليلًا ، ولا تقطعها كلها مرة واحدة ، ستصبح جافة ويصعب فركها (يمكنك أيضًا تغطية العجينة غير المفككة بغطاء بلاستيكي لمنعها من الجفاف)
ضعي اللآلئ المفكوكة على طبق ، وافركي بعض اللآلئ ورجيه عدة مرات لمنع اللآلئ من الالتصاق ببعضها البعض
أخيرًا ، مرر منخلًا لخلع المسحوق عن السطح
ثم اللؤلؤة كاملة! يمكنك طهي قدر ما تشاء ، ويمكن تجميد الباقي في الثلاجة ، ولكن يجب طهي اللآلئ المجمدة لفترة أطول!
إذا أردت طهيه كله فهو 400 جرام من الماء + 80 جرام من السكر البني ، ويتم طهي اللآلئ معًا لمدة 15-20 دقيقة ، أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، تذكر أن تقلب أكثر لتجنب الالتصاق بالمقلاة.
بعض الناس يريدون الحليب ، والبعض الآخر يريدون الشاي بالحليب ، وبعد الطهي يمكنك مزجه معك!
أحيانًا أطبخ كمية لشخص واحد في كل مرة ، إنه لأمر رائع أن يكون لديك إدمان هههه!
حليب أنجيا مسخن ، مثالي مع اللآلئ! سبايك جميع أنواع الشاي مرحبا بالخارج وهلم جرا!
اشتريت الكأس خصيصًا عبر الإنترنت ويبدو رائعًا جدًا! هاهاهاها! من المريح جدًا الخروج في نزهة في المستقبل!
