المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

90G

 

حبيبات السكر

 

24G

 

الخميرة الجافة

 

6G

 

ماء

 

240G

 

 المكرر المواد عالية الدقيق 90G الطحين 210G حبيبات السكر 96g و54G الملح 2G البيض 90G 24G والمياه زبدة الحليب 72g

 الطراز القديم نهج من الخبز في المحمصة 1 المكونات.

2 ابدأ محمصة والوجه الإجراءات، وإلى عجينة ناعمة.

2 إلى 3 مرات التخمير أكبر؛

4 المكونات الإضافية باستثناء الزبدة، والعجن المرحلة توسعت بشكل كامل، ثم تضاف الزبدة المذابة، والعجن،

2-5 مرات التخمير أكبر؛

ينقسم 6 إلى ستة أجزاء متساوية.

7 فرك الشرائط، ثم على طول تويست الاتجاه؛

8 من خلال الجزء العلوي من ثقب جيدة تطور، ومن ثم تخترق الخبز من موقفا وسطا العلوي؛

9 كل معبدة مع رقائق الألومنيوم وضعها في تحميص عموم.

يلقي الخبز سطح 10 من الزبدة المذابة، في مسخن الفرن، 180 درجة، ونزولا على النار، والمتوسطة 30 دقيقة.

11 لوحة.