قطع الزبدة الملينة في درجة حرارة الغرفة إلى قطع صغيرة ، وإضافة مسحوق السكر والدقيق ، ودلك في حبة خشنة على شكل فتات باليد. في البداية ، تظهر حالة الدقيق كما هو موضح في الشكل ، وهو أبيض.

هذه هي حالة الطحين بعد الاحتكاك ، والمصفرة قليلاً ، والجسيمات متساوية.

نضيف صفار بيضة ونصنع العجين

اعجن العجين حتى تصبح ناعمة ، لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها في عجينة دائرية 0.5 سم ، ضعيها في طبق فطيرة ، يتم ضغط الحواف والقاع يدويًا ، استخدمي دبوسًا لفك الحافة الزائدة. استخدم شوكة لإدخال بعض الثقوب الصغيرة في قشرة القشرة الدائرية لمنع قشرة الفطائر من التمدد عند تسخينها.

نصب صلصة الكرز في القشرة الدائرية ونملأها حتى تسع نقاط.

سخن الفرن على حرارة 180 درجة وطبقة وسط واخبزيها على درجة 180 لمدة 20 دقيقة.