1. اغسل البابايا وقشرها واقطع مكعبات صغيرة.

2. ركل البيض في وعاء وكسرها.

3. خذ كمية مناسبة من الحليب للاستخدام.

4. امزج البابايا والحليب والنشا المناسب وسائل البيض ، وأضيفي القليل من السكر الأبيض وقلبه لعمل معجون.

5. ضعي المقلاة على النار وضعي القليل من زيت الزيتون على النار. يُسكب خليط البيض بالبابايا المُضرب ويُقلى كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع درجة حرارة منخفضة.

6. استخدم القالب لربط الكيشي في الشكل الذي تريده وتزيينه بالكاتشب.