مكونات
دقيق قليل الغلوتين
60 جرام
مسحوق أرز الخميرة الحمراء
5 جرام
بيضة
3
سكر ناعم في صفار البيض
15 جرام
سكر ناعم في بياض البيض
35 جرام
حليب
40 جرام
زيت الذرة
35 مل
سواغ الخبز 2g كريم خفيف كمية مناسبة السكر الناعم الكمية المناسبة
كيفية صنع لفائف الكيك الأحمر المخملي 1 جميع المكونات جاهزة وموزنة. مسحوق الخبز هو مادة مضافة ويمكن حذفها.
2 افصل بياض البيض وصفار البيض إلى حوضين نظيفين.
3 أضيفي 15 جرامًا من السكر الناعم إلى صفار البيض ، واخفقيهم بمضرب خفق ، وأضيفي زيت الذرة ثلاث مرات ، واخفقي جيدًا في كل مرة.
4 أضف الحليب واستمر في الخفق جيدًا.
5 ينخل المسحوق في سائل صفار البيض ويقلب جيدًا.
6 يحرك معجون صفار البيض بالتساوي.
7 - أضيفي السكر الناعم إلى بياض البيض ثلاث مرات واضربيه حتى يصبح رطبًا وجافًا ، ثم ارفعي الخفاقة بخطاف صغير كما هو موضح في الشكل.
8 خذ بعض بياض البيض وأضف معجون صفار البيض واخلط جيدا
9 - نسكب معجون صفار البيض في بياض البيض المتبقي ويخلط جيدا.
10 اسكب خليط البيض في طبق مربّع مقاس 28 28 مغطى بورق مدهون ، ونفض الفقاعات الكبيرة ، ثم سخن الفرن 180 درجة.
11 اخبزي في الفرن على درجة 180 درجة لمدة 15 إلى 18. هناك فقاعات على السطح اليوم ، هاها.
12 أخرجي الكيك وضعيه على ورق خَبز نظيف ، واقطعي ورق الخبز في الأسفل.
13 خذ 150 مل من الكريمة المخفوقة ، وأستخدم 200 مل من Odebao ، وأضف 15 جم من السكر الناعم واضغط على 8 للتوزيع (كمية الكريم ليست ضرورية تمامًا لمتابعة 200 مل التي ذكرتها هنا.)
14 افردي الكريمة على الكيك ، وزعي المزيد في البداية ووزعي القليل منه في النهاية ، ثم استخدمي الشوبك للمساعدة على لف الكعكة.
15 لف الكيك بورق مدهون بالزيت وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشكل.
16 المنتج النهائي جميل!
17 ليس لدي الكثير من الكريم ، إذا كنت تحب الكريم يمكنك إضافة المزيد.
