كعكة القمر الكانتونية - الطعام الصيني

هل ما زلت تتذكر كعك القمر عندما كنت صغيرًا؟ لا يمكن وصف Qinghongsi و Wuren لدرجة أن طين العناب ومعجون الفول لهما نفس النكهة. . روائح الطب seems يبدو أن عمري مكشوف. لقد أثر هذا الانطباع عليّ بشدة ، ولم أرغب في صنع كعك القمر لسنوات عديدة. على الرغم من أنني لا أشعر بأي كعك القمر ، فإن كل فرد في العائلة يريد حقًا أكل كعك القمر الخاص بي واللعب بالورود. كما أنها واحدة من المرح ، لذلك مع هذه الوصفة للتسجيل قشرة كعكة القمر شراب معكوس (Swire) 75 جرام ليشوي (الرياح الأسترالية) 2 جرام زيت الفول السوداني (لو هوا) 28 جم طحين لجميع الأغراض (اسماك التنين الذهبي) 110 جرام تعبئة كعك القمر معجون الفول الأحمر (النبيذ قوانغتشو) 300 غرام سائل بيض الديكور السطح بياض البيضة 1 صفار البيض نصف
  • اقلب الشراب والماء وزيت الفول السوداني في وعاء واخلط جيدًا

  • أضف بودرة متوسطة واخلط جيدًا ، واسترخي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين

  • معجون الفول محشو في 30 غراما لكل منهما

  • قسمي قشرة الكيك السائبة إلى 20 جرامًا ، ادفعها بشكل مستوي مع راحة يدك ، ادفعها إلى دائرة ، لفها بالحشوة ، استخدم فم النمر لدفع قشرة الكعكة إلى أعلى ، أغلقها ، افركها مستديرة

  • لف جنين كعكة القمر المغلفة في المسحوق الأوسط لمنع التصاق القالب ، (يمكنك أيضًا رش المسحوق في قالب كعكة القمر ، رجه في القالب ، وتخلص من المسحوق الزائد) فركه بالتساوي باليد ، اللون غير اللامع جيد ، لا يوجد مسحوق جاف إضافي على السطح ، وإلا سيكون هناك بقع بيضاء على كعكة القمر المخبوزة

  • ضع جنين كعكة القمر في القالب لنقش القالب ، ثبت الجزء السفلي من القالب بيدك اليسرى واضغط بقوة بيدك اليمنى لتشكيله.

  • تفاصيل الجنين

  • القوالب الحمراء الصافية لهذا العام

  • رش رذاذ الماء على السطح لمنع التشقق ، رش رذاذ الماء ، وليس رش الماء ، والحفاظ على مسافة ، لا ترشها ، سيتم تلطيخ النمط ، وإرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا وإطلاقه عند طبقة متوسطة 190 درجة لمدة 7 دقائق تحضير سائل البيض ، صفار بيض واحد ونصف صفار بيض منخل للاستخدام (أنا لست غربال ، كسول )

  • عندما يحين الوقت ، يتم إخراج كعك القمر ، ويتم ضبط الحرارة 180 درجة ، ولا يتوقف الفرن. دع الفرشاة تبرد قليلاً ، وتنظف طبقة رقيقة من سائل البيض ، والفرشاة سميكة جدًا للتأثير على وضوح النسيج ، وتمص الفرشاة الصوفية سائل البيض على جانب الوعاء ثنائي يي بي ، أي كلمة هذه؟ لا أجدها لفترة طويلة ، أستطيع أن أفهم الروح

  • استمر في الإرسال إلى الفرن ، واشعل النار لأعلى ولأسفل 180 درجة في الطبقة الوسطى لمدة 5 دقائق ، عندما يحين الوقت ، يتم إخراج كعكات القمر ، لا توقف الفرن ، تبرد لمدة 5 دقائق (يمكنك تنظيف سائل البيض مرتين ، لا يمكنك أيضًا تنظيف الفرشاة ، عدم تنظيف البيضة وجمع 11-12 خطوة ، كل ذلك في دفعة واحدة اخبزيها ، وقت 10-15 دقيقة ، التحديق في الفرن في الدقائق القليلة الماضية ، وإخراجها بعد التلوين)

  • استمر في تغذية الفرن ، واشعل الطبقة الوسطى 180 درجة لأعلى ولأسفل لمدة 5-10 دقائق ، ثم قف أمام الفرن لمدة 5 دقائق حتى تظن أنك راضٍ عن اللون وأخرجه

  • لقد قمت بشويها للتو ، رائحة المنزل كله من زيت الفول السوداني ، لقد شمته بالفعل

  • إنه رائع ، يصبح اللون أغمق

  • القاع والجانب

  • مقارنة بين المنتجات الخضراء والمنتهية

  • بعد تبريده بالكامل ، يتم غلقه وتخزينه في درجة حرارة الغرفة وينتظر لمدة 2-3 أيام للعودة إلى الزيت

  • برج القمر ( . )

  • 80 جرامًا من القوس السفلي ، دائرة كبيرة ، لا يزال يستخدم 50 جرامًا من القوس السفلي