يسخن ويقشر القرع ويقلب حتى يصبح المعجون جاهزًا.

تحضر الدقيق وتوضع جانبا. يتم غلي الخميرة و 20 مل من الماء الدافئ ، والوقوف ساكنًا حتى 5 دقائق بعد ذلك ، ولا ينبغي أن يكون الماء ساخنًا جدًا.

يضاف الدقيق إلى وعاء اليقطين ، ويضاف ماء الخميرة ، ويقلب حتى يصبح متكتل ، ويعجن في العجين.

يعجن العجين؟ افركيها بقوة ...

اقرص الشرائط الطويلة ، وقطعها إلى مربعات ، ورميها في الفرن ، واضبط وضع التخمير مقدمًا ...

اترك الفرن ليتخمر لمدة 50 دقيقة ، وتذكر أن تغطيه بالورق.

قم بالبخار في الماء البارد لمدة 13 دقيقة ، وأطفئ النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق

يخرج كعك القرع الرقيق من المقلاة. بدون التراجع ، عض ابنتي واحدة ...

الطحين المتخمر له شكل قرص العسل هذا هو عجين مخمر ، العجين مصنوع على شكل كعكة ، وهي قوالب كنت عاطلة منذ عدة سنوات ...

ابدأ في استخدام القالب ، اضغط على صب ...

تعال ... هذا يعني أن هذا دقيق مخمر قليل العجن ، نخرج الهواء ...

وعاء الماء البارد 8-10 دقائق ، أطفئ الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.