"هانغ الفلفل، أنتجت سيتشوان اثنين VITEX على الرغم أشبه، ولكنها ليست من سلالة VITEX الثانية رقيقة نسبيا، ويمكن استخدامها لطهي الأخضر، فإنه يمكن أيضا أن تكون مصنوعة مخلل، ناضجة اللون الأحمر الفاتح ، هناك حادة الفلفل ثني هوك، حار والحلو، والفلفل الأحمر ذات جودة عالية سيتشوان وتشونغتشينغ، في حين أن الفلفل هانغ هو أصناف محسنة، ونمت في نجاح هانغتشو، التي أدلى بها الفلفل الدجاج والهجين الفلفل جيلين في وقت مبكر، والدهون الخام نسبيا بعض، وأطول مدة والمتوسطة حار، والعطاء والعصير، وأكثر ملاءمة للطبخ. الآن العديد من المطاعم يجب أن هانغ الفلفل اسمه أطباق مثل هانغ الخاصرة الفلفل لحوم البقر والدجاج والفلفل هانغ هانغ الفلفل لحم البقر دينغ، الخ . السيد هانغ الفلفل بقعة لينة لعائلتي، نضع في اعتبارنا دائما، ما هي أطباق سعيدة مع يقلى الفلفل معطلا. لدي الصيف المنزل الثلاجة التي بالكاد كسر الرقم هانغ الفلفل. أود أن أذهب إلى الحديقة بجوار جولي شكلت وبطبيعة الحال، هناك تحول إلى أن يكون هناك سوق، وتحيط بها الإشغال السكني لعدد أكبر من الناس، وليس مريحة للتسوق البقالة، حيث مجموعات شخص ما الخضار كشك بيع، 01:59 للذهاب والتجارة الناس أكثر حتى. تم شكره إلا أن الحكومة لم تسمح للمفتشين للاطاحة هؤلاء البائعين، ولكن من قبل الرأي العام وإدارة السوق صعودا والسماح أصبحت الفوضى الأولي منظم. قريب عمة المزارعين عمه الذي أحب لامتلاك أنواع حديقة صغيرة من الفواكه والخضروات جلبت هناك على مياه بيع الخضار العطاء أعذب من السوبر ماركت جذابة، والثمن هو معقول. عمة عمه الذي كان صريحا في الغالب تستقيم، لا يعطي وزنا قصيرة، وغالبا ما سوف يمحو جزء أو إعطاء بعض، وخصوصا الصوت من أن "الطفلة الصغير"، "أم خدر صغيرة" عند تحية الناس، وهذا القلب الشعور العام ليست جيدة، وانت تعرف ابنتي لديها الكثير من " المكونات
- لحم خنزير 200G
- تعليق الفلفل 100-150g
- بصل 1-2 الأشجار
إكسسوارات
- زيت الفول السوداني 50G
- صلصة الصويا ملعقة
- الأحمر Duojiao ملعقة
- الحلو نشا البطاطس 15-20 غرام
- فلفل أحمر قليلا
- MSG الدجاج مختلفة قليلا
- ملح كمية مناسبة
- حار المتوسط طعم
- قلا الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
غسلها 1 هانغ سيقان الفلفل. -
2 قطع الفرن، سحق أو قطع الى قطع صغيرة. -
تغسل 3 البصل، مقطعة إلى شرائح بوصة. -
4 غسل لحم الخنزير شريحة. لحم الخنزير الخاصرة مع البرقوق أو اللحوم (فتحة الأمامية) هو أفضل، مثل لحم الخنزير ويمكن أيضا استخدام لحم الخنزير. -
5 تحميلها في النشا حاوية اللحوم وصلصة الصويا والقليل من النشا الرطب الماء، ثم اللحم بشكل موحد. ثم إضافة قليل من الزيت الفول السوداني واستيعابها، ولحم الخنزير هو منع الالتصاقات. -
6 وضع قليل من الفلفل الأحمر. الزنجبيل قد قطع بضع شرائح من الزنجبيل، ويمكن مريب طعم. عائلتي لم يفعلوا ذلك اليوم، لا المضافة. (لا تأكل يلة الزنجبيل - ليلة أكل الزرنيخ سباق الزنجبيل) -
غسلها 7 ووك، Shaogan الحرارة وضع زيت الفول السوداني، حتى حرارة كازوناري. -
8 يصب في الذوق السليم من رموز اللحوم، وانتشار مع ملعقة، حتى السطح السفلي من الشكل المقابل. -
9 اللحوم رأسا على عقب، بعد شكل عرضي المعينة مع مجرفة. -
تم إضافة 10 لاثارة تصريف مغرفة النفط Duojiao. لأنني أريد أن تسليط الضوء على نكهة ورائحة هانغ اللحم والفلفل، وحتى لا يتم استخدام هذا Pixian. Pixian مثل الأصدقاء يمكن أن تضيف ملعقة من هذه الخطوة، نفس يبصقون ملحوظ القلي حتى الغرامة فقط. -
11 وبعد ذلك في القلي البصل الأخضر قليلة، يطلق من اللحم ويوضع جانبا. البقاء وعاء في قاعدة النفط. -
12 هانغ الفلفل في وعاء يقلى الصحة مكسورة، ونقل إلى الملح مناسبة لها. -
بعد 13 ثم يقلب بشكل موحد يقلى اللحم والدجاج إضافة كمية صغيرة من MSG التوابل. -
14 الانتهاء. لون مشرق، واللحوم العطاء، عشاق الفلفل عبق، الأرز لذيذا. -
15 تأتي واحدة.
نصائح
الفلفل هانغ يتم أخذ اللحوم ممارسة الخفيفة قليلة نسبيا، من أجل تسليط الضوء على العطاء هانغ العطر الفلفل وسمين دقيق، من دون استخدام النفط الثقيل والتوابل Pixian، ولكن كما مذاقا طيبا للغاية إلى الطبق. في الواقع، والمفتاح لطهي أولا، تبدو Daogong، والثاني هو الاطلاع على الحرارة ونكهة. تجاهل التغذية وغيرها من القضايا جانبا، وحسن طبق الحكم هو في الواقع بسيط جدا، وعبارة "اللون والرائحة والطعم" والذوق، لا غنى عنها. على المستوى الفني، ومن ثم توابل بسيطة والمكونات يمكن أن تجعل طبق لذيذ. وبطبيعة الحال، وتحسين المستوى الفني ليس بالأمر السهل، هو الحاجة إلى الممارسة المتكررة والبحث والتحليل، من أجل تحسين خطوة بخطوة. وملك التشجيع المتبادل.
