البيض تشطف قليلا.

 مع القليل من البكتيريا الفرامل نبيذ الأرز، وليس فقط النبيذ البيت، وأنا استخدامها لتحل محل النبيذ غيرها من المواد الغذائية. (يمكن حذف هذه الخطوة، لأن هناك الملح البكتيريا تأثير الفرامل)

 الملح بعد الملح المغلي ذاب تماما والسماح لتبرد.

 البيض في وعاء، صب اسمحوا المياه باردة الملح المطبوخة، يمكنك وضع القليل من طبق على أعلى من البيض، حتى يتم استيعابه تماما البيضة في الماء المالح. في وقت لاحق 30-40 يوما، والبيض تأخذ هزة قليلا، والشعور صفار سواء صلابة.