جيد قطع نظيفة أولا ثم على البخار البطاطا الأرجواني، وضعت جانبا.

الحليب والسكر والحليب المكثف في وعاء، وإثارة، وتسخين المياه حتى يذوب السكر.

بياض البيض وصفار البيض فصلها.

وقد أثار صفار البيض إلى خليط الحليب بشكل موحد، ومن ثم في الدقيق أدنى من الغلوتين.

هناك بضع قطرات من خلاصة الفانيليا وتيتيان الروم.

إثارة الترشيح.

الجلد البيض لاذع بها، وضعت البطاطا الأرجواني.

سكب الماء في الفطائر.

مكان في الفرن، 200 درجة، 25 دقيقة. نظرة على سطح فحم الكوك على ذلك، لا أحب البؤري أقل مشوي بضع دقائق.