*المعكرون الإيطالي* إذا كنت تعرف ما الذي تريده ، فلن تحتاج إلى مشاهدة هذه الخطوة مباشرة

يتم خلط مسحوق اللوز ومسحوق السكر ، ويتم خلط البروتين A والصباغ بالتساوي. عندما يتم تسخين الماء والسكر إلى 110 درجة ، فإنه يبدأ في إرسال البروتين B إلى الرغوة الرطبة (لا يوجد سكر ، لذلك لا تصنع رغوة حساسة ، يمكنك فقط الوصول إلى درجة حليب القهوة). في هذا الوقت. ، قم بتسخينها إلى 117 درجة تدخل Syphinnons ببطء البروتين واستمر في المرور بسرعة عالية ، مع إكمال كريم البروتين الإيطالي الحساس والسلس الذي يمكن أن يسحب الزاوية الحادة. سخن الفرن 140-165 درجة. (بسبب الفرن) يضيف كريم البروتين معجون المسحوق ثلاث مرات ويحرك جيدًا. أضف الفرقة الزخرفية إلى الخليط الكامل وتركيبها من لوحة الخبز/وسادة السيليكون. ضعه قليلاً لمدة 5 دقائق لدخول الفرن مباشرة. في الطبقة الوسطى من الفرن ، ضع عزل صينية خبز فارغة في الطبقة السفلية. أخبز لمدة 13-16 دقيقة. أخرجه واتركه يبرد.

*روز ganxu*

أولا جعل كريم البروتين الإيطالي. يمكنك جعل وقت فراغ عندما تصنع كعكة معكرون (الحفاظ على جفاف الهواء) عندما يتم تسخين الماء والسكر إلى 110 درجة ، فإنه يبدأ في إرسال البروتين إلى الرغوة الرطبة (لا يوجد سكر ، لذلك لا تصنع رغوة حساسة ، يمكنك فقط الوصول إلى درجة الرغوة التي تشبه القهوة) ، في هذا الوقت ، يتم تسخينها إلى 117 درجة تصل شراب ببطء إلى البروتين واستمر في المرور بسرعة عالية لإكمال كريم مين إيطالي حساسة وسلس يمكن أن يسحب الزاوية الحادة.

تم تورم الزبدة المخففة للغرفة إلى توسع الحجم ، وتظهر الريش.

1 صفار البيض+22 جرام من السكر بيضاء. يُضاف الحليب إلى معجون صفار البيض واستمر في القتال أثناء إضافته. مخلوط جيدا.

يُسكب مزيجًا من الحليب وصفار البيض مرة أخرى في الوعاء ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لزجًا ، ويتحرك باستمرار لمنع الساعات. (لا يسهل استخدام ضخ البيض وفرص الطعام ، لأنه سيكون هناك مكان سيكون فيه الإغفالات ، من الأفضل استخدام مجرفة السيليكون)

يُضاف معجون صفار البيض اللزج إلى الزبدة المقلوبة ، ويُحرَّك بالبيض ، ويضاف كريم البروتين وشراب الورد ، ومياه الورد. يقلب جيدا. ضعها في الثلاجة أو درجة حرارة الغرفة لتبرد. (لا تضعها في الثلاجة لفترة طويلة ، من الصعب الضغط عندما يكون الأمر صعبًا)

*التجميع والديكور*

وعد روز غان البارد بالحقيبة الزخرفية. يتم الضغط على المعكرون على Gan Na (لا تضغط على الأكثر طرفية) دائرية إلى التوت ورش لب ليتشي المفروم في الوسط. (يجب أن يتم تصريفها أو تمتص الماء بورق المطبخ ، وإلا فإنها ستذوب جلد الكعكة) ضغط بعض ganxu (لا حاجة للضغط على التوت) أخيرًا قم بتغطية المعكرون

يدخل المعكرون المجمع الثلاجة لليلة واحدة ، بحيث تمتص الرائحة جلد الكعكة.

تزيين غلي الشراب مرة أخرى كمواد لاصقة ، قم بإصلاح بتلة الورد في الجزء العلوي من المعكرون ، وتوت.