"فرك العجين الجبن، بالإضافة إلى القليل من اللبن الزبادي هو حقا فكرة جيدة. أنواع العجين البيض ريغا، هو في الحقيقة أول مرة رأيت. وليونة قليلا العجين، وحساب خاطئ، أو يجب الحد منه تعكر؟ تشكيل العجين داخل شكل الجزر الجزر مستويات مسطحة يمكن أن يكون المساس بها. دائما على استعداد امتدت، وإلا فإن المستوى سوف تبدو أفضل قليلا. الخبز والعجين، والسمين، السمين، ويشعر فجأة لطيف جدا. الحبوب واضحة، واللوز، والجبن، واللبن الزبادي. . . . " المكونات
- الخبز والدقيق 56 غراما
- الخميرة الجافة 1 ز
- ماء 18 غراما
- بيضة 18 غراما
إكسسوارات
- الخبز والدقيق 20 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 16 غراما
- سكر 10 غراما
- ملح 1 ز
- جبن كريمة 16 غراما
- زبادي 25 غراما
- زبدة 6 ز
- شرائح اللوز قليلا
- الحبوب هش قليلا
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
نوع واحد من العجين: عالية الغلوتين والدقيق 56 غرام، الخميرة الجافة 1 غرام، 18 غرام ماء، 18 غراما البيض -
2 الرئيسية العجين: الطحين 20 غراما عالية، منخفضة الغلوتين الطحين 16 غراما و 10 غراما من السكر و 1 غرام من الملح، و 16 غراما من الجبن، 25 غراما من اللبن الزبادي، الزبدة 6 ز، الزخرفية: اللوز ليتل، حبيبات هش قليلا -
3 أنواع من خليط العجين، -
4 يعجن العجين على نحو سلس، وعاء، التخمير. -
5 العجين تنمو لأكثر من 3 مرات. -
6 الى قطع صغيرة، مع إضافة العجين الرئيسي مع تغذية الزبدة إلى صانع الخبز، -
يتم إضافة الزبدة يحرك 7 إلى العجين موحد. -
8 يمكن انسحب مرة أخرى لفيلم التحريك. -
سمح 9 مقربة، مغطاة بالبلاستيك لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. -
وتنقسم 10 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه، والراحة لمدة 15 دقيقة. -
11 لفة في شكل بيضاوي. -
يتم طي الجانب طويلة 12 نحو الوسط. -
ثم مدبب نهاية الملتوية 13. للاسترخاء لمدة 5 دقائق. -
14 لفة مثلث النمو. -
تلميح 15 في حين امتدت، في حين يتم إرجاع العجين فوق. -
16 إيقاف، -
17 وضع في صحن الخبز، حوالي 40 دقيقة التخمير الماضي. -
18 العجين نمت إلى 2.5 مرات، والمياه السطحية، لصق اللوز، ويرش القليل من حبيبات هش. - 19 توضع في الفرن والمتوسطة، وصولا نار 160 درجة، وتخبز لمدة 25 دقيقة.
-
20 السطح الذهبي، خبز.
نصائح
الديكور سطح يمكن تعديلها وفقا لتفضيلاتهم. لا الجبن، واللبن الزبادي يمكن استبدال، وجعل حزمة وجبة اللبن. الخبز الوقت ومقدار القوة النارية ليتم تعديلها حسب فقا المناسب للحالة الفعلية والخبز فرن الحجم.
