مكونات

دقيق عالي الغلوتين

300 غرام

كريم

40 جرام

بيضة

55 جرام

حليب طازج

80 جرام

الملحقات: مسحوق الخميرة 2.5 جرام ملح 3 جرام سكر ناعم 30 جرام

طريقة عمل الكرواسون 1 باستثناء الزبدة ، تعجن جميع المكونات في عجين ، ثم تضاف الزبدة

2 اعجن الأوتار واتركها لمدة 40 دقيقة

3 نقسم العجينة المخمرة إلى 8 حصص ولفها دائرية ، ثم استيقظ لمدة 10 دقائق

4 لف في شكل مخروط

5 افردي إلى شرائح رفيعة

6 قطع قليلا من الخلف

7 نشمر

8 نودلز قرن مطبوخ

9 امسحي البيض ليلاً واتركيه لمدة 40 دقيقة

10 بعد التقديم ، اخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية على 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة