تحضير جميع المكونات: بيضة واحدة مبعثرة حوالي 50 جرامًا ، 35 جرامًا من سائل البيض يوضع في العجين ، ويتم استخدام 15 جرامًا المتبقية لتنظيف سطح الخبز.

يُسكب سائل البيض والحليب أولاً في وعاء الخلط ، ثم يُسكب في الدقيق عالي الغلوتين والسكر الناعم والخميرة.

قم بطهي الماكينة بسرعة منخفضة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ثم انتقل إلى سرعة عالية وعجن حتى يصبح سطح العجين ناعمًا لسحب طبقة سميكة ، وإضافة الزبدة الناعمة ، ودلك الزبدة تدريجياً في العجين على مستوى منخفض.

أثناء عملية العجن ، اسكب 2 جرام من الملح من منفذ التفريغ ، وبعد أن تعجن الزبدة ، انقلها إلى درجة عالية واستمر في العجن حتى تتمكن من سحب طبقة قوية.

بعد العجن نخرج العجينة ونرتبها ، العجينة ناعمة والسطح ناعم ورقيق.

تشكيل مباشر ، لف العجين إلى شرائح 20 * 20 سم مربع. (قالب الكعكة هذا الحجم)

قطع إلى 7 شرائط طويلة مع مكشطة ، لا تقطع في الأعلى.

ادهن طبقة رقيقة من زيت الطهي على سطح صينية الخبز لمنع الالتصاق.

انقلي المعكرونة المقطعة إلى طبق الخبز.

اقلب الشرائط 2 و 4 و 6 كما هو موضح ، وضع نقانق لحم الخنزير.

ضع الشرائط 2 و 4 و 6 لأسفل ، ثم اقلب الشرائط 1 و 3 و 5 و 7 لوضع نقانق لحم الخنزير.

ضع الشرائط 1 ، 3 ، 5 ، 7 لأسفل ، ثم اقلب الشرائط 2 ، 4 ، 6 لوضع نقانق لحم الخنزير.

وفقًا لهذه القاعدة ، فإن 5 نقانق لحم الخنزير متداخلة.

ضعيها في قدر بخاري وخميرة عند 35 درجة لمدة ساعة ، جنين الخبز أكبر من 1.5 إلى 2 مرة. (أو ضعي في الفرن وأضيفي وعاء من الماء الدافئ لبدء وظيفة التخمير)

جنين الخبز المتخمّر ممتلئ يُسخن الفرن عند 170 درجة.

ادهن سائل البيض المتبقي برفق على جنين الخبز.

يرش السمسم الأبيض

يرش البصل الأخضر بالتساوي

تُخبز في منتصف الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة

غطي السطح بورق قصدير عند الخبز لمدة 15 دقيقة لتجنب الإفراط في التلوين.

أنا أحب رائحة الخبز الطازج أكثر.

سطح القطع جميل أيضًا ، ولحم الخنزير والخبز مثاليان!