الخردل الخضر لحم الخنزير

"لأن العائلة ليس لديها لحم الخنزير، وكتل فقط قبل تلميح، وبالتالي فإن اللحوم ضئيلة، ولكن طعم هي أيضا جيدة جدا، إذا كنت تأكل لحم الخنزير الدهون يمكنك محاولة لوضعها في هذا من قبل اللحوم الحافة، طعم كما جيدة هذا الوقت للقيام مع نظيره طبق الملح، مع الخضروات المجففة طعم أفضل. الملح جدة للقيام أطباق، ودعا Sichuanese "طبق الملح" في الواقع، يتم استخدامه مثل الخضر الخردل العادية، فقط قليلا أكثر طعم هش، بعد تبخير طويلة، مجرد الاندماج الكامل مع اللحم والملح ". المكونات

قبل تلميح قطعة
تجف الخردل مخلل قليلا
منذ الخضروات المجففة والملح قليلا

إكسسوارات

السكر البني قليلا
صلصة ترياكي قليلا
ملح قليلا

مالح طعم
بخار الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 اللحوم من الماء البارد في وعاء، يترك على نار خفيفة مفتوحة لمدة خمس عشرة دقيقة، عيدان لكزة من خلال
2 الخضروات المجففة والملح من الغذاء، ونسبة واحد
3 ساعتين بثور الباردة
4 بعد تقلص فقاعة جيدة المياه، المفروم معا مختلطة
5 اللحم المطبوخ، وإزالة واستنزاف المياه، تبرد تماما
6 قوه Lifang قليل من الزيت، أصغر فتح النار، في الماء ويبرد يجف تماما اللحوم، والقدرة على تحويل أسفل سطح الجلد عند حريق صغير المقلي ببطء، لا أن نكون حذرين النفط لا يتم حرقها، المقلية جلد الخنزير إلى مصفر كل جانب يجب أن تقلى
7 اللحوم المقلية السماح لتبرد تماما متن القائمة
8 صلصة تريكي والسكر البني، ومزيج
9 في اللحوم، يتم تغليف تماما اللون في طبقة
10 وبعد ذلك شرائح اللحم، شرائح حذرا عند، والمقلية قليلا الجلد من الصعب،
11 اللحم في خليط السكر البني، وذلك وفقا للالخضر الخردل والملح طبق الملح لوضع قليل من الملح في تقدير اللحوم في
12 اللحوم مزيج الكامل، منقع 15 دقيقة أو نحو ذلك
13 على استعداد لوعاء، ووضع طبقة من مهد اللحوم
بعد صب 14 اللحوم المخللة المتبقية في خليط البني إلى الخضروات المجففة، وإثارة
انتشار 15 الخضر ثم الخردل بالتساوي على اللحوم، وضعت الباخرة، وتغلي النار، وتغير
بعد تبخير جيدة 16، مع تغطية لوحة رأسا على عقب ومن ثم الخروج، ونحن يمكن أن تخدم