1. يخلط دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء بنسبة 3: 1 ويوضعان في

2. تذوب خميرة الملاك بالماء الدافئ وتبدأ في الاختلاط مع المعكرونة.

3. بعد عجن العجين ، يغطى بمنشفة مبللة ويتخمر مرتين.

4. جفف النودلز المشعرة بدبوس متداول ، صب كمية مناسبة من الزيت على النودلز ، ونشر الكراث وبذور السمسم والملح والملح والفلفل بالتساوي على النودلز.

5. ابدأ في التدحرج من نهاية المعكرونة. نشمر وأغلق.

6. قطع العجين الملفوف إلى حجم متساوي ، ثم تقسيمه إلى قسمين من المنتصف.

7. قلب نصف القطع المقطوعة رأسًا على عقب ، وبنفس الطريقة ، اصنع العجين المتبقي واحدًا تلو الآخر ، واغلي الماء في الوعاء وأطفئ النار ، وضع اللفائف النهائية في الوعاء وتخمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا افتح البخار واطهيه لمدة 5 دقائق على نار عالية ، واطهيه في 20 دقيقة على نار متوسطة.

8. لفات الحنطة السوداء اللذيذة خارج المقلاة. التغذية والصحة