المكونات
مسحوق عالية
250G
اليقطين
125G
مسحوق الحليب
20G
زبدة
20G
ملح
4G
بيض
20G
سكر
20G
ماء
100ML
خميرة
4G
انخفاض مسحوق سواغ 50G 80G والخضروات السكر اليقطين 40ML 40G 5G نشا الذرة البروتين صفار 33
اليقطين كعكة نخب النهج 1 + 20 غ ماء كانت مختلطة مع التحريك ويطهى ببطء حتى حرارة منخفضة سميكة، اللهب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، جمدت بعد التبريد لمدة 1 ساعة ليلة وضحاها، أي للصفة.
2 ما عدا الزبدة والمواد الرئيسية الأخرى من أملاح وجميع أنواع الحساء المدخلات دلك صانع الخبز، ينقع لمدة 20 دقيقة إلى 60 دقيقة، ويبدأ 20 دقيقة مع التحريك، التحريك المستمر لمدة 10 دقائق الملح وأضيف، يحرك لمدة 10 دقائق ثم تضاف الزبدة وتوقف. إزالة العجين، مع تغطية بلاستيكية درجة حرارة الغرفة التفاف للتخمير 1 ساعة.
3 إزالة العجين، تضاف العجينة بالطحين أصابعك لزجة، وإزالة إصبعك، نفس بصمات الأصابع، مما يدل على أساس المخمرة العجين كانت جيدة.
4 العجين قليلا الغاز العادم، وينقسم إلى 245 جم /، وينقسم متوسط العجين المتبقية إلى خمسة أجزاء، توج الاغطية البلاستيكية والاسترخاء لمدة 20 دقيقة.
5245 نخب العجين قالب مع حجم أسطواني كله، نخب وضعت في قالب، والغطاء مع فيلم من البلاستيك، ودرجة حرارة منخفضة في فصل الشتاء، والاحتياجات للحفاظ على درجة حرارة معينة كوب من الماء الساخن، والمساهمة في العجين. بلدي العجين قليلا على شكل شرائط رفيعة إلى من الخبز المحمص. نخب شرائح مستطيلة من العجين الكثير من وزنه، وكان التوسع غير المتكافئ في الفرن، ولكنه لا يؤثر على مظهر الملمس والنكهة.
6 خلال ثاني خدمة للنخب في، هل الشيفون خليط الكعكة. اليقطين، والزيوت النباتية وصفار البيض وإثارة، وأضاف دقيق منخول كعكة ويقلب حتى لا الجسيمات.
7 غير مختلطة مع السكر والنشا والذرة. ضرب البروتين السكر المضاف في ثلاثة أجزاء تسعين الشعر.
8 لاتخاذ أضيفت ثلث مرنغ صفار البيض ويخلط جيدا، ثم تأخذ ثلث مرنغ أضيف اثارة بالتساوي، كل من معجون في صفار البيض كريم بروتين المتبقية، وإثارة.
9 في نهاية اثنين من نخب الشعر، ويسكب الخليط كعكة نخب في قالب. سخن الفرن إلى 200 درجة.
10 نخب القالب في الفرن وتخبز لمدة 10 دقيقة، وإزالة السطح نخب قالب من القوالب بسكين لرسم سكين، ثم مصبوب في نخب مجلس الوزراء، ودرجة حرارة الفرن إلى 190 درجة وواصل الخبز لمدة 25 دقيقة، والسطح الأوسط من كعكة احباط الملونة لتكون مختومة. نخب الكعكة المخبوزة على رف التبريد لتبريد. ممدود الشريط 190 من الخبز المحمص مع خبز النار 25 دقيقة.
