"عندما كنت تعلم لجعل المعكرونة، ودائما وفقا لصفات القياسية والمكونات لجعل، مثل الخبز مع الخبز والدقيق، كعكة مع الطحين منخفضة الغلوتين، دقيق الخبز، وما إلى ذلك مع الكعك، ومع ذلك، بذل المزيد من الجهد في وقت لاحق، على نزوة الخاصة بها، وغالبا ما تكون نزوة، وتغيير نمط، وذلك باستخدام الموارد المحلية، وفقا لأساليب غير تقليدية لإنتاج جميع أنواع المعكرونة غير عادية، مثل اليوم، هذه النخب، العادية (دابوق) الدقيق، و العجين المصنوعة يدويا، على الرغم من قبل ثلاث سنوات لشراء محمصة، ولكن استخدم مرتين فقط، كل قضى نصف يوم لالنظيفة، مشكلة بالفعل خزانة الخمول، تحركت أبدا، في الواقع، طالما أن الصيغة الصحيحة وبالطريقة الصحيحة ، ومن ناحية فرك الفيلم ليست صعبة، عن طريق فرك، العجن، رمي، ضرب، التي يمكن أن تختلف تجربة سحرية العجين، والعجن ولكن أيضا الاستمتاع العملية برمتها. هذه الفقرة مع عادية دقيق القرع المحمص، الخبز مع درجات الحرارة المنخفضة تفحم، ذهبية اللون، وخاصة لينة مظلة الصنوبر، طعم فريد من نوعه، ولكن إذا كنت تريد أن تذوق أكثر مرونة، أو استخدام عالية من الغلوتين الطحين المعكرونة بعض أكثر. الغذاء هو الخبز المحمص اثنين 450 غ الجرعة. " المكونات
- من الدقيق العادي 550 غرام
- اليقطين المطبوخ 280 غرام
- خميرة 6 ز
- سكر 50 غراما
إكسسوارات
- بيض 2
- زيت الذرة 30 غراما
- ملح 1 ملعقة شاي
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
زيت الخارجية والملح والخميرة، وتخلط جميع المواد الخام لمساحيق دلك لا علاقة له، مع تغطية غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة ليلة وضحاها، في اليوم التالي للخروج، مضيفا الخميرة (خميرة دلك حين حله) الملح (غشاء الخام دلك ) زيت الذرة (يعجن إلى حالة توسعت بشكل كامل). -
2 مجموعة في مكان دافئ لتخمر ضعف كبير. -
3 العجين جيدا، الغاز العادم يؤخذ بها، مقسمة إلى ستة أجزاء متساوية. -
4 لفة العجين في شكل بيضاوي. -
حوالي 5 أضعاف. -
6 لفة العلوي والسفلي من لتصبح طويلة. -
7 طوى. -
تشكيل السطوح 8 مجلدات في مربع نخب جيدة، التدقيق الثانوي. -
9 تثبيتهم إلى 9 كاملة، وفرشاة سطح البويضة. -
10 سخن الفرن إلى 130 درجة، وأقل من ذلك، العلوي والسفلي النار، خبز 45 دقيقة (لون إرضاء ختم احباط، والخبز الوقت، يتم ضبط درجة حرارة الفرن وفقا خاصة بهم). -
بعد 11 المشوية إزالتها فورا، وتجريد، مشبك الجانب والسماح لتبرد في بارد على الانترنت. -
12 ذهبية اللون. -
13 مظلة فضفاضة وناعمة. -
14 الانتهاء الكامل، أي عطلة، دون انحناء.
نصائح
1، ووقت الخبز، ويتم ضبط درجة حرارة الفرن وفقا خاصة بهم. 2، وعملية الخبز، ولون سطح الخبز مغطاة بطبقة من رقائق الألومنيوم يمكن أن يكون راضيا. 3، زيادة أو نقصان في كمية السكر وفقا لتفضيل شخصي. 4، وكمية من احتياجات اليقطين المطبوخ إلى زيادة أو نقصان وفقا لامتصاص الماء من الطحين.
