المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

160G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

40G

 

 سواغ اللبن الحليب 78G السكر 32G 30G 10G البيض مسحوق 1.5G الملح 20G اللحوم الزبدة 20G، تعود شرائح الجبن المعوية 66

 الممارسات الجبن حزمة المواد النقانق المطلوبة لإعداد لفة الجبن السجق، وغرامة وزنها.

2 باستثناء المواد زبدة، النقانق لحم عناب، شرائح الجبن في جميع الدلاء محمصة، محمصة وظيفة الطائرة وبدء العجن 20 دقائق؛

3 يمكن سحبه من فيلم سميكة، في الزبد، ثم يواجه 20 دقيقة.

4 دلك حتى العجين توسيع، ووضع الحارة والرطبة في التخمير الأساس.

5 أساس من نهاية التخمر.

(6) وغاز العادم في العجين 60 جم / والاسترخاء بعد التكوير 15 دقيقة.

7 العجين والمتداول في بيضاوي الشكل

بعد 81/3 بدوره من كل سطح مطوية داخليا الجانبين، وغيض من فرك قليلا

9 لفة من مثلث النمو طويل العجين

وضع 10 تاريخ اللحم وشرائح الجبن الأمعاء

11 من أعلى إلى أسفل في لفة

12 العجين على ورقة الخبز (وضعت داخل الفرن الأفعال بوصفها وعاء من الماء البارد الرطوبة) تبدأ فترة طويلة الإمبراطور ه خبز فرن الإنترنت المخمرة وظيفة، 35 درجة 40 دقيقة.

13 بعد نهاية التخمير الماضي، فرشاة البيض في العجين، وكمية التصريف ورقة الزخرفية الجبن.

14 في مسخن إلى الإمبراطور طويلة الإنترنت البريد خبز 170 درجة وسطى الفرن، أسفل النار، خبز لمدة 20 دقيقة.

15 الجبن لفات السجق، خبز لإكمال!

16 FIG 1 انتهى

FIG 17 انتهى 2

FIG 18 انتهى 3