الباذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح

أضف القليل من الملح لقتل الماء لتسهيل المسحوق

رج الباذنجان بالنشا

عندما تكون درجة حرارة الزيت 50 ، أضيفي الباذنجان واقليه وبعد أن ترتفع درجة حرارة الزيت ، اقليه مرة أخرى.

تحضير مواد صغيرة

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة ، أضيفي البصل ، الزنجبيل والثوم ، يقلي ، يقلي اللحم المفروم ، أضيفي ملعقة من معجون الفول Pixian (لا تحبينه ، يمكنك إضافة صلصة أخرى) ، تقلى ، أضف الماء ، طبخ النبيذ ، صلصة المحار ، صلصة الصويا

أضيفي الباذنجان ، أضيفي الدجاج ، السكر الأبيض ، اسكبي القليل من الماء ، النشا بكثافة من المقلاة

اكتمال باذنجان لحم مفروم منزلي الصنع