المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

160G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

40G

 

بيض

 

30G

 

خميرة

 

4G

 

ماء

 

100G

 

 سواغ 20G الزبدة 20G كمية الملح 2G السكر 40G لحم الخنزير من البصل الأخضر

 المجلد 1 الكراث هام الممارسة لمزيج جميع المكونات دلك لفافة العجين، ثم المخمرة في مكان دافئ

التخمير إلى حجم حوالي 3 إلى 4 مرات

3 قطع لحم الخنزير إلى دينغ

إضافة البصل المفروم 4 الاستعداد

5 اتخذت يعجن العجين جاهزا، بعد استبعاد الهواء، وتتوغل في مستطيل

6 المغلفة مع سلطة خلع الملابس

7 مغطاة بطبقة من لحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر حشو

8 صعودا وهبوطا من لفة، وثقب تشديد، كان العجين قطع بسكين 5 أجزاء

9 حفرة مواجهة، وضع التخمير الحارة مرة أخرى

10 بعد فرشاة جيدة التخمير على طبقة من البيض، في مسخن الفرن، 180 درجة، الوسطى، حوالي 15 دقيقة