المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

180G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

ملح

 

1G

 

سكر

 

30G

 

جنين القمح

 

10G

 

بيض

 

1

 

زيت زيتون

 

20G

 

 اكسسوارات 83g المياه

 أصدقاء # # ذيذة الخبز الجرثومية نهج أوروبي 1 بعد كل المواد المختلطة لتشكيل العجين.

2 جمعتها وضع وعاء.

3 مغطاة بالبلاستيك لتخمير دافئ في 2 مرات كما كبيرة.

4 ثم تنفيس إلى ثمانية وكلاء من الباطن. نظمت في حلقة مفرغة. وهو 50G دائري. غطاء وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة.

5 وضع التخمر الثانوية الفرن إلى ضعف كبير.

6 هذا هو وسيلة جيدة للتخمير.

7 رش الطحين.

8 بسكين عنه.

9 سخن الفرن 180 درجة، بانخفاض النار لمدة 5 دقائق. تغيرت ليرة إلى 160 درجة مئوية، لإطلاق نار 140 درجة. فتح وضع زوبعة.

خبز 1015 دقيقة.

11 الانتهاء.