المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
150G
أدنى من الغلوتين الطحين
100G
الملح 25G الخميرة الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الاكسسوارات سكر الحليب 10G البيض 15G الزبدة 25G المياه 135G
سيكون 1 نهج دونات وضعت على الطاولة المواد الخام اللازمة جاهزة للاستخدام.
2 ارتفاع الطحين والدقيق كعكة، ومسحوق الحليب مختلطة على الطاولة مكدسة كومة، وحفر حفرة في الوسط، وسوف تفتح الخميرة مع الماء الدافئ، صب كومة مسحوق، مع القدرة على الحصول على سطح النصل من كتلة صغيرة من العجين. إضافة الملح والسكر وغيرها من المكونات في العجين على نحو سلس و، مع الخبز بطريقة مماثلة.
كيفية اختبار الغلوتين التالية 3 مجموعات، ويمكن سحب قطعة صغيرة من القادم، أنها ليست رقيقة، وليس هناك حفرة، لن أفعل هذا، لذلك علينا أن نستمر في شطب جميع الغلوتين.
(4) وتعجن العجين على نحو سلس نسبيا، تم إضافة الزبدة خففت لمواصلة العجن.
5 سحب مجموعة صغيرة من العجين في كيفية اختبار قابلية، ما زلت لا يمكن سحب يعجن العجين لم ينكسر، متعب جدا، لذلك هذه المرة سوف. وتعجن العجين في وعاء، ووضع كوب من الماء مع التخمير أساس الفرن.
6 أن يكون اثنين أو ثلاث مرات تم إزالة العجين المخمر من الفرن ككل.
7 غاز العادم مع شوبك، إلى 44 غرام من العجين.
8 العجين لتقريب، وتغطيتها فضفاضة مع غلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة.
وبالارض العجين خففت 9، مع عيدان تناول الطعام لسد ثقب في الوسط.
10 انتقاؤها من قبل جهة العجين، وسحبت مفتوحة من الوسط مما يجعلها تبدو وكأنها دونات.
11 القيام الكعك على صينية الخبز، ومغطاة بالبلاستيك في الفرن لالتخمير الثاني.
12 مخمرة الكعك كبيرة ومستديرة.
13 ووك الساخن صب زيت الطهي، إلى حريق صغير المطبوخة الكعك المقلي يمكنك نقل إلى لوحة.
استغرق 14 البرد الباردة الفرصة لمحاولة سحب طعم دونات، جيدة حقا، وسيكون من سنتين إلى قتلي، لأني في شك في يائسة لانقاص وزنه هو آه الخطيئة.
