"الليلة الماضية تريد فجأة أن يأكل كعكة موس الشوكولاته، وخصوصا تلك فرانكينموث، والتفكير في كل الترويل. ثم فكرت أنني لا أحب كعكة الاسفنج، نفث كريم وقفز. الثمانينات نفث شنغهاي هي ذكريات الطفولة. في ذلك الوقت كل من الصين لا تزال نادرة نسبيا السمن الإمدادات، ينبغي استخدام نفث، تأكلون شجرتين سيكون كلينج، حتى الآن، والكثير من المحلات التجارية كعكة خارج نفث كريم تراجع لا يمكن اعتبارها ذات جودة عالية، ولكن بانغ بانغ ضوء لينة وعلى غرار الحلو لا يزال يعطيني انطباعا جيدا. ننظر هل هناك تقريبا، ولدت وحدة يومين الجسم موس الشوكولاته نفخة المواد ". المكونات

• الشوكولاته الظلام 30G
• قشدة 15G
• بيض 2-3
• زبدة 40G
• أدنى من الغلوتين الطحين 60G
• ماء 100ML

إكسسوارات

• ملح 1G
• سكر 2G
• جوز كمية مناسبة

• حلو طعم
• خبز الحرف
• ساعات مستغرق وقتا طويلا
• متقدم صعوبة

• 

  1 موس الشوكولاته: 30G والشوكولاته الداكنة في بردة عاء لفتح، وأنا أحب الشوكولاته الداكنة، وخصوصا محتواها من الكاكاو 70 أو أكثر من ذلك، بالطبع، 85 من الحد بلدي. يمكنك تخصيص بعض الشوكولاته انخفض نفث كريم في الأعلى.

• 

  يتم تسخين 215g كريم لحوالي 40-50 درجة. سوط كريم ويمكن أيضا أن تستخدم بدلا من ذلك.

• 

  وزبدة الحرارة 315g صفار البيض (RT)، وتصب في اثارة بسرعة الشوكولاته الخمور،

• 

  البروتين 41 إلى عاء مع خفقت أنزل الصاعد لا بالتنقيط رغوة، وأضاف خلال السكر الفرعية 8G، ويمكن تعديل السكر وفقا لأذواقهم الخاصة، وأضيف شراب الشوكولاته بدوره إلى وعاء خلط طريقة خلط في موس. قد يكون غادر البروتين خارج لجزء صغير من إنتاج رغوة فو بي.

• 

  5 فقاعة فو بي: المياه 100ML، غير مملح الزبد 40G، 1G و 2G من الملح، والسكر المطبوخ من حرارة

• 

  تم سكب 660g إلى الطحين المنخفضة للالغلوتين، أثار داخل الخليط

• 

  77. لإضافة خليط البيض ويستمر التحريك كل اثنين من البيض، عند الاقتضاء، على ضرورة قيام جميع للانضمام. إذا كنت تفضل الملمس فقاعة أكثر هش فو بي، يمكن إضافة الخطوة 4 إلى البروتين تحفظ. عندما الخليط قد تنخفض فقط وتراجع الطبيعية العليا للدولة، وأوضح الخليط لحن جيد.

• 

  8 سخن الفرن إلى 230 درجة. الخبز عموم رقة توج، الخليط في كيس الأنابيب ونمط مقذوف. حجم وفقا لتفضيلاتك. I مقذوف في حجم واحد. بان في الفرن مع درجة الحرارة الخبز من 210-230 لمدة 10 دقيقة (درجة الحرارة والوقت ويمكن تعديل طفيف وفقا لظروف مختلفة الفرن). ثم 180 درجة ومواصلة الخبز لمدة 10-15 دقيقة. ينضج أيضا لمدة 10 دقائق بعد تشغيل الفرن حالا. لا يمكن المشوي كله فتح الفرن. أول الخبز ارتفاع درجة الحرارة هو جعل نفث كريم قم بتوسيع الإعداد بسرعة، ودرجة الحرارة ليست كافية، الخليط يمكن أن الجلد لا تضخم تماما عرضة للانهيار الظاهرة. بعد 180، وبعد الخبز من الحرارة ويترك على نار خفيفة لرطوبة داخل نفخة لتجف بشكل كاف.

• 

  9 إزالة نفث هش الذهبية بسكين لفتح المقطع العرضي، ضغط بعناية في اللب موس الشوكولاته. هذه المرة لا بد لي من ضبط قليلا رقيقة، ولم يجرؤ على الضغط الكامل للغاية. يمكنك إضافة بعض الجيلاتين في فرانكينموث الطين لزيادة صلابة من فرانكينموث، بحيث يمكن أن يضغط أكثر من بضع لفات موس اللب.

• 

  خذ قليل من المكسرات 10 في حزمة التشبث الفيلم، وسحقت مع شوبك، فإن الخطوة الأولى في الرشح نفث الخمور الشوكولاته المحجوزة تغطي، المفروم رش المكسرات. رمي في بالفم الملآن من دسم موس الشوكولاته شراب فتح تشغيل في الفم، ونفث متموج قليلا مختلطة مع الضوء ورائحة جوزي، الشوكولا المر عبق وتلميحا من الحلو في نفس الوقت، والمعروفة أيضا باسم رغوة الحليب والجلد والشاشة الحريرية حلاوة بشكل مناسب، لم تنته تماما نفخة كل دهني. لديك الفرصة لمحاولة ذلك!