المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

اليقطين

 

125G

 

كريم الجلد

 

30ML

 

حليب

 

40ML

 

زيت الذرة

 

30ML

 

حبيبات السكر

 

42g

 

جوزة الهند

 

35G

 

 اكسسوارات الخميرة الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الملح 15G المياه اليقطين

 ضوء كريم القرع الخبز المحمص 1 دلو من الممارسة في الحليب والزيت والسكر والملح.

2 اليقطين وعاء البخار قدما، اليقطين المهروسة، على البخار اليقطين جنبا إلى جنب مع الماء في برميل الخبز.

3 في الفحص الدقيق عالية من الغلوتين، اضغط الدقيق على تراجع صغير، إضافة الخميرة.

وقد أثارت جميع المواد الأربعة في عجينة ناعمة.

دلك 5 ليتم سحبها من مرحلة "الفيلم القفاز".

1 ساعة 6 درجات الحرارة المنخفضة التخمير، التخمير إلى ضعف كبير.

7 اتخذت العادم المخمرة العجين، وتنقسم الى مجموعتين بقية العجين كبيرة بالتساوي لمدة 10 دقيقة لفة في شكل اللسان.

8 رش مع جوز الهند.

9 من تدحرجت إلى أسفل، يختتم، اغلاق المشدودة.

10 تليها اثنين من الأعداد الصحيحة إلى وحدة تخزين جيدة.

11 لفة العجين إلى خبز برميل.

12 التخمير مرتين، ودلو الخبز الكامل 7 نقاط.