1. إعداد المواد.

2. قم أولاً بإذابة السكر البني بالماء الساخن 100 مل. نظرًا لاستخدام السكر البني القطني السائب في المرة الأخيرة ، خذ قطعة من السكر هذه المرة ، لذا استخدم الماء الساخن لإذابته.

3. صب 400 مل من الماء الدافئ بعد التسكع ، أضف خميرة الحليب ومسحوق الصودا بالتساوي.

4. يضاف الدقيق: من الأفضل إضافة الدقيق من خلال الغربلة عدة مرات ، وبعد كل إضافة ، يقلب جيدا ويضاف مرة أخرى.

5. يمكن أن يكون الخليط المعدل كما هو موضح في الشكل أدناه ، إذا كان سميكًا ، أضف القليل من الماء ، وأضف القليل من الدقيق.

6. أضف قشر الليمون وامزج جيدا.

7. صب في القالب ، كل 8 أو 9 نقاط ممتلئة.

8. ضعه في وعاء البخار المغلي ، لا تلمس جدار الوعاء ، سوف يتسرب بخار الماء إلى القالب ، البخار لمدة 20 دقيقة على نار عالية ، لا تحتاج إلى فتح الغطاء في منتصف الطريق ، والبخار ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق قبل مغادرة القدر.

9. من الأفضل تبخير طبقة واحدة هذه المرة ، فإن تبخير طبقتين غير متعمد ، مما يؤدي إلى بخار الماء في الطبقة السفلية.

10. المنتج النهائي ، القليل من بخار الماء ليس مشعرًا جدًا ، لكن الطعم على ما يرام ، تذوق القليل من نكهة الليمون.

11. تم ذلك في المرة الأخيرة ، بدون قشر الليمون ، على البخار بطبقة ، الفتحة جميلة جدًا ، وطعمها ناعم.