مكونات

 

لحم المتن

 

300 غرام

 

خيار

 

1

 

 مواد مساعدة ، ماء ، كمية مناسبة من زيت السمسم ، نبيذ طهي 10 مل ، 15 مل ملح ، 3 جرام صلصة نودل حلوة ، 30 مل سكر أبيض ، 15 مل نشاء ، 15 جم

 تمرين اللحم المفروم مع الصلصة 1 اغسل الخيار واقطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 1.5 سم * 1.5 سم.

2 اغسل قطعة اللحم المقطعة إلى قطع صغيرة 1.5 سم * 1.5 سم ، ضعيها في وعاء ، أضيفي الملح ، النشاء ، نبيذ الطبخ ، واتركيها لمدة 10 دقائق.

3 اسكب الزيت في المقلاة حتى يصبح ساخناً 70 ثم ضع قطع اللحم على طول جانب المقلاة وقلّب حتى يتغير لونها ويموت.

4 سخني الزيت المتبقي في المقلاة على درجة حرارة عالية حتى 70 من الحرارة ، أضيفي الخيار المقطّع واقليه لمدّة دقيقتين ، ثم أزيلييه وضعيه جانباً.

5 اترك القليل من الزيت الأساسي في القدر ، أضف صلصة المعكرونة الحلوة على نار متوسطة وقم بتحريكها حتى تحمر في اللون ، أضف نبيذ الطبخ والسكر الأبيض

6 أضف القليل من الماء وقلب جيدا.

7 أضيفي قطع التندرلوين والخيار المقطّع وقلّبي بالتساوي.

8 يُسكب زيت السمسم ويُقلى مرة أخرى ، حتى تُغلف الصلصة حول كل لحم مقطع إلى مكعبات ويُمكنك الخروج من المقلاة.