المادة: فطر ، بطاطا حلوة. (يفضل البطاطا الحلوة ذات القلب الأصفر ، سيكون الطعم أفضل)
قشر البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح. (لا تقطع جيدًا ، فسوف تنكسر عند الطهي)
اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح. (يتقلص الفطر بعد السلق ، لا تقطع رقيقًا جدًا)
اسلق الفطر لإزالة رائحة التربة. (يتم عصر الفطر المقلي حتى يجف حتى لا يكون هناك ماء زائد عندما يتم قليه)
يُسكب المزيد من الزيت في القدر ، ويُسخن ويُسكب في البطاطا الحلوة
يقلب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج جيدًا. (تعتبر حرارة البطاطا الحلوة مهمة للغاية. إذا كان الوقت قصيرًا ، فلن تكون البطاطا الحلوة مقرمشة ، مما سيؤثر على المذاق. ستصبح البطاطا الحلوة طويلة الفاسدة جدًا ولن تتشكل. استخدم عيدان تناول الطعام لاختيار البطاطا الحلوة السميكة من المنتصف. إذا كان بإمكانك قرصها بسهولة ، فهذا يعني أنها ناضجة)
يُسكب الفطر ويُضاف نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة وقليل من صلصة الصويا الداكنة والقليل من السكر ويقلب جيدًا. (يضاف الملح حسب الذوق)
يُجمع العصير على نار عالية ويُرش بالبصل الأخضر المفروم. (يجب تجفيف العصير ، يكون هذا الطبق أكثر عطرة)
