قم بوزن جميع المواد وأعدها ، افصل البروتين (يجب أن تكون الحاوية خالية من الزيت وخالية من الماء) ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في حجرة التجميد بالثلاجة. أضف كمية كافية من الماء إلى الباخرة ، افتح النار وحوّلها إلى حرارة متوسطة للنسخ الاحتياطي تدحرج بالتساوي ، ولا تدحرج بعنف ، أو حالة لا تدحرج فيها النار.)
أضف 40 غ من الماء وزيت الذرة ومسحوق الماتشا
يخفق مع خفقت الشاي
أضف صفار البيض والسكر المحبب إلى معجون الماتشا أعلاه ، واخلط 25 جرامًا من الماء المتبقي مع البيض حتى يذوب السكر المحبب
ينخل الدقيق في معجون صفار بيض الماتشا
استخدم البيضة لرسم "واحد" وامزج جيدًا للاستخدام ، وتذكر عدم وضع دائرة وإثارة مفرطة
أخرج بياض البيض من الثلاجة (دائرة صغيرة من بقايا الثلج) ،
أضف السكر المحبب الناعم ثلاث مرات للتغلب عليه حتى الرغوة الرطبة (خطاف صغير)
أضيفي ثلث المرينغ إلى معجون صفار البيض ، واستخدمي طريقة القطع والخلط ، واخلطيها جيدًا. لا حاجة إلى أن تكون موحدة بشكل خاص. امزج جيدًا ، تذكر ألا تفرط في الخلط لتتسبب في إزالة الرغوة
صب الخليط المختلط في قالب 6 بوصة من علو شاهق
هز السطح قليلاً وقم بهز القالب قليلًا للتخلص من الفقاعات الكبيرة
قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي مقاوم لدرجات الحرارة العالية ، والبخار في القدر لمدة 45 دقيقة ، وأطفئ الحرارة واغلي لمدة 5 دقائق بعد انتهاء الوقت ، وقم بإزالة الغلاف البلاستيكي بسرعة بعد خروج الوعاء ، وقم بصدم الهواء الساخن ، وقم بإبزيمه ليبرد ثم حرر
إذا وجدت الكثير من البخار يخرج من الباخرة ، يمكنك استخدام منشفة أو قطعة قماش مبللة لعمل دائرة
تجريد وقطع
