1. يضاف الدقيق عالي الغلوتين مع الحليب المكثف ويقلب مع عيدان تناول الطعام.

2. مسحوق الخميرة رطب ، يضاف السكر ، ثم يصب في الدقيق ، يعجن في عجينة ناعمة ، ثم يضاف قليل من الملح وزيت الذرة. اعجن الخليط بالتساوي ، ثم أضيفي معجون البطاطا الأرجواني على البخار لتشكيل عجينة ناعمة. غطي بقطعة قماش مبللة ودليل على ضعف الحجم. لماذا لا يمكنني فرك الفيلم ...

3. الدليل تبدو جيدة.

4. أخرج العجينة ونسّبها إلى 3 أجزاء. غطي بقطعة قماش مبللة (حامل بخار مثلث في منتصف الطبق لمنع القماش الرطب من الضغط على العجين) ، واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. رش الدقيق على لوح التقطيع لمنع الالتصاق ، ولف العجين في عجين.

5. دحرجه إلى شرائط طويلة ، وضع في صفيحة خبز مدهونة ، وقم بإجراء التدقيق الثالث. إثبات لحوالي ضعف الحجم.

6. أرسلها.

7. سخن الفرن صعودا وهبوطا 185 درجة. ضعه في صينية الخبز حتى الطبقة قبل الأخيرة من الفرن ، حوالي 15 دقيقة.

8. تفحم. تم فتح السمنة ، وكانت العجينة عالية جدًا ، وتم تحميصها قليلاً. لا يبدو أن الوضع صحيح ، يجب أن تكون نهاية العجين المدلفن تحت الضغط ...