ينخل مسحوق الغلوتين المنخفض ومسحوق دوريان والملح.

المانجو المجففة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانباً ، حوالي 0.8 سم مربع ، لا يزيد عن 1 سم ، صغيرة قدر الإمكان.

تلين الزبدة ، تضاف السكر البودرة وتخلط جيدا دون الخفق. ثم يضاف صفار البيض ويخلط حتى يمتص ، ويضاف الحليب ويخلط حتى يمتص بالكامل (ننسى أن يطلق النار).

أضف المسحوق المنخل ، امزج معجون الزبدة والبودرة بملعقة بطريقة القطع والمزج ، استمر فقط في رسم كلمة "jing" لأعلى ولأسفل ، يسارًا ويمينًا ، سيكون من السهل خلطها.

بعد الخلط تقريبًا ، أضف المانجو المقطعة واخلطها حتى تمتزج فقط.

في هذا الوقت ، تكون العجينة ناعمة نسبيًا ، ثم لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تصبح أكثر صعوبة ، وهو مناسب للتشغيل.

أخرج العجينة ، ضع قطعة من الورق المدهن تحتها ، ضع العجين في الأعلى ، غط بقطعة من الورق المدهون في الأعلى ، مضاد للالتصاق ، استخدم دبوسًا لف العجين في قطعة عجين بسمك حوالي 3-4 مم ، لا يزيد عن 5 مم.

استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع الدوائر أو المربعات. انتبه هنا ، لأن العجين يحتوي على الكثير من جزيئات المانجو ، لذلك لا تجعل من الصعب قطعها.

يتم وضع البسكويت المقطّع بالتساوي على صينية الخبز ، ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا عند 160 درجة مئوية و 140 درجة مئوية تحت الفرن ، ويخبز لمدة 11 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا قليلاً.

تبدو ملفات تعريف الارتباط المخبوزة الطازجة طرية قليلاً عند لمسها ، لا تلمسها ، ستكون مقرمشة بعد التبريد تمامًا ، عطرة جدًا! !