مكونات

لحم الخنزير البطن

500 جرام

الملحقات: زيت ، ملح ، سكر صخري ، مسحوق توابل ، صلصة الصويا

طريقة شنغهاي المحلية لحم الخنزير المطهو ببطء 1 نضع بطن لحم الخنزير في قدر ونطبخه حتى ينضج نصفه في الماء

2 قطع إلى قطع صغيرة

3 بعد تحريك المقلاة ، ضعه في المقلاة وشويها على نار خفيفة لإخراج شحم الخنزير

4 انتظر شحم الخنزير ، وسوف يتحول اللحم إلى اللون الأصفر ، ثم قدم

5 استمر في استخدام شحم الخنزير في القدر ، وأضف السكر الصخري وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ومسحوق التوابل وما إلى ذلك ، واغليها على نار منخفضة

6 يغلي حتى يغلي

7 أضف لحم الخنزير إلى اللون

8 يجب أن يكون اللون متساويًا

9 ضعي كل هذه في القدر في قدر ، ضعيها في الماء المغلي ، وسيغطي الماء اللحم

10 ينضج على نار خفيفة ، والتحقق لمعرفة ما إذا كان يلامس القدر من وقت لآخر ، أطفئ النار عندما يجف الماء.

11 افعل هذا مع لحم الخنزير المطهو ببطء