حزمة الأناناس هي منشأ الخبز الحلو في هونغ كونغ، والأناناس لأنه بعد خبز الذهبي سطح حزمة، يبدو المخالفات متموج الأناناس اسمه. في الواقع، الأناناس، ولكنها لا تستخدم، ودعا الأناناس الخبز. مسحوق عالية 300 غرام زبدة 30 غراما ماء حوالي 120 غرام خميرة 5 ز بيض 1 حبيبات السكر 60 غراما ملح 3 ز مسحوق الحليب 20 غراما طحين كعكة 100 غرام زبدة 60 غراما مسحوق الحليب 10 غراما بيض 30 غراما ملح مجموعة صغيرة من السكر البودرة 50 غراما

الخطوة 1

المواد الخام الخبز الجسم، وجميع المكونات ما عدا الزبدة في الجهاز الخبز. بعد التحريك لمدة 15 دقيقة يضاف الزبدة داخل المجموعة. واستمر التحريك حتى يمكن سحب الفيلم بها. غطاء مع غلاف بلاستيكي، في مكان دافئ، والتخمير إلى أكبر 2 مرات.

الخطوة 2

بعد التخمير الأساسية، يتم تقسيم العجين إلى 8 أجزاء متساوية، 15 دقيقة الاسترخاء بعد التكوير.

الخطوة 3

متى يستيقظ العجين المعجنات. غ خففت الزبدة والسكر وضربت حتى أبيض رقيق، على نحو سلس. تم إضافتها في عدة البيض أثار حتى الانصهار متجانسة. صب الدقيق ويخلط في العجين، وتنقسم المواد المعجنات أيضا إلى 8 قطع الغيار.

الخطوة 4

بعد الثاني العجين أعقاب جيد، المعجنات قسامة الصحافة مسطح، والتفاف العجين، في اليدين وتناوب ببطء، في حين امتدت المواد نقل إلى الجانب بحيث سطح العجين القشرة. الأناناس ببطء بحيث الحزم العجين كافية ل2/3.

خطوة 5

الخبز التفاف الأناناس فرشاة بلطف الطبقة السطحية من البيض، ووضع بلطف بسكين في الأناناس شعرية أعلاه، التخمير النهائي، والتخمير تصل إلى 2.5 أضعاف النسبة.

خطوة 6

سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز الوسط 20 دقيقة بعد التلوين نتذكر احباط يا ختمها.