أدوات التحضير

نخل كل المسحوق في TPT ، أضف بياض البيض

ضع الملعقة في وضع مستقيم واخلطها عدة مرات حتى تختلط في البداية

ثم استخدم طريقة خلط الضغط لخلط المسحوق وبياض البيض في الحالة الموضحة في الصورة

قم بغلي حلويات المرنغ الإيطالي على نار خفيفة

ضع بياض البيض في كوب سيليكون ، أضف السكر ، وابدأ في السرعة المتوسطة عندما تصل مياه السكر إلى 110 درجة. لا تضربه بسرعة كبيرة أو بسرعة كبيرة. طالما يتم توزيع البروتين على 5 ، لا يتم إرساله! ليس من الصعب! تصبح الفقاعات الخشنة كثيفة وتكون الفقاعات الصغيرة متشابهة تقريبًا. بمجرد فتح المقبض ، لا تتوقف في أي حال. يجب إعداد جميع الأدوات والمواد في البداية.

116 درجة من النار

تصب ببطء في البروتين الذي يستمر بالمرور

أوكرانون ، حسناً

أضف 1/3 مرنغ إلى الخطوة 4 ودمج القطع + خلط الضغط

كشط أسفل الحوض ، قم دائمًا بترتيب الخليط على حافة الحوض والكاشطة لجعل النسيج متجانسًا وموحدًا

أضف 1/3 كريم المرنغ الإيطالي الثاني حيث يمكنك أن ترى أن بياض البيض الإيطالي ناعم جدًا ويتم تقطيعه أولاً.

ثم يتم خلطها هذه المرة عن طريق التقليب في الأسفل

أضف الجزء الأخير من المرنغ الإيطالي

قلبي بلطف من الأسفل إلى الأعلى

وأخيرًا ، تكون درجة الخلط سائلة ، وهناك أيضًا شعور بالتراص.

اضغط على دائرة صغيرة بقطر 2.5-3 سم على القماش المشمع ، وانتبه إلى المسافة ، تلتقط مسواك الفقاعات الفقاعات

جفف الجلد في مكان جاف داخلي ، وليس الشمس ، ألتقط الصور فقط. وقت التجفيف غير ثابت حتى يلمس السطح جافًا ولن يلتصق بيديك. يجب ألا يكون رقيقًا جدًا. إذا كان رقيقًا جدًا ، فسوف ينفجر

بدون التسخين المسبق ، فرن الرياح ، مباشرة في الفرن لتعيين 160 درجة لمدة 13 دقيقة (طبق واحد) ، أضف دقيقة واحدة لكل لوح إضافي ، قم بالتسخين والتحميص (وفقًا لمزاجك الخاص)

لاحظ أن التنورة ترتفع إلى أعلى نقطة ثم تتراجع ، وستكون متشابهة تقريبًا في 2/3 دقائق

ثم احكم على ما إذا كان مطبوخًا جيدًا ، الجزء السفلي مقعر قليلاً ، انزع القماش المشمع بدون لزجة

زوج

لا سماء

ليس من الصعب صنع غلاف ماكرون ، طالما أنك تشعر بمزاج الفرن ، ستحكم على حالة كل خطوة

المفتاح هو عمل الحشوات التي تمتزج وتختلط معًا.

الحشو هو روح المعكرون