تحضير المكونات:

ينخل الدقيق ويخفق البيض في الدقيق ويضاف الملح و 80 غ من الزبدة ويخلط المكونات معا.

أضف 5 مل من الماء ، أضف القليل إن لم يكن كافيًا ، امزج المكونات معًا باليد وعجن العجين.

استخدمي دبوسًا لف العجينة إلى شريحة بسماكة 3 مم ، ثم انقلي العجينة إلى القالب ، ووزعيها بإحكام ، وأزيلي الزائد ، ولفيه بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

قشر التفاح ، وأزل القلب ، وقطعه إلى شرائح رفيعة.

ضع 30 جم من الزبدة في المقلاة وقم بتسخينها ، وقلب 3/4 من شرائح التفاح.

أضف 50 جرامًا من السكر الأبيض وعصير الليمون و 50 مل من الماء واقليها ببطء على نار خفيفة حتى تصبح التفاح ناعمة وبنية ، واتركها لتبرد طبيعي.

يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ويُخبز العجينة لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد إخراجها يُملأ التفاح المقلي ويُوزّع التفاح غير المطبوخ جيداً على التفاح المملوء ويُوزّع 10 غ من الزبدة ويُرش 5 غ يوضع السكر في فرن محمى على حرارة 180 درجة ويخبز لمدة 30 دقيقة.

تم تقديم فطيرة التفاح ورشها بمسحوق القرفة عندما كانت ساخنة ، وتحولت إلى حلوى شعبية للغاية.