1، منخفضة الغلوتين الطحين ومسحوق الكاكاو والسكر والخميرة، وسيطة في 100G ماء دافئ، نسخ خلط في الندف.

2، يعجن العجين، ثم العجين من الصعب جدا، مع شريط حق سطح تراجع، جدا سلاسة العجين تم تتزاحم (عملية طويلة إلى حد ما)، وتغطيتها وترك الباقي لمدة 10 دقيقة.

3، في أجزاء صغيرة، كل 25G، ويمكن تقسيمها إلى حوالي 12-13، مع تغطية غلاف بلاستيكي الجولة، حتى لا تجف على سطح العجين.

4، وملء إلى 10G (هذه المرة مع عجينة الفاصوليا البيضاء)، مجموعة في الكرة، ومغطاة بالبلاستيك.

5، تسطيح العجين، وملء على العبوة، وإيقاف.

6، ونمط كليب.

7 بعد الانتهاء من تشكيل، وتغطية والسماح ارتفاع لمدة 20 دقيقة.

8، على الدرج والبخار يغلي لمدة 10 دقائق.