المواد المعجنات
- زبدة 80 غراما
- حبيبات السكر 30 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 105 غرام
المواد نفث
- حليب 170 غرام
- زبدة 75 غراما
- بيض 3
حشوات
- كريم الجلد 300 غرام
- مسحوق القهوة النقي 5 ز
- الماء المغلي 5 ز
- صلصة الشوكولاته 50 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
مرنغ قدمت مع 80 غ من الزبدة و 55 ز بردة سكر ذابت، اثارة السكر قد حلت. -
2 ينخل الدقيق الكعكة. -
3 مع ملعقة في مزيج العجين. في البداية العجين لينة جدا، واثارة لفترة من الوقت هو أفضل للعمل. -
4 العجين تحميل الأكياس البلاستيكية، نظمت في شكل أسطواني، وضعت في الثلاجة المبردة لمدة 15 دقيقة. -
5 سيجعل نفخة مع 105 غراما من انخفاض نخل الدقيق الغلوتين. -
675 غ زبدة، 170 غرام من الحليب والسكر 2 غرام في وعاء ويسخن لدرجة الغليان. إيقاف الحرارة. -
تم سكب 7 إلى الطحين أدنى من الغلوتين وأثار حتى لا الجسيمات، إعادة فتح حرارة منخفضة، واثارة أثناء تسخين إلى وعاء مع طبقة من طبقة رقيقة. إيقاف الحرارة. -
83 البيض للضرب، وأضاف البيض في ثلاثة أجزاء، وتحويل معا مختلطة لاستيعاب كامل العجين البيض المقبل. -
9 تحولت الخليط مختلطة لإثارة الثلاثي، لا بالتنقيط يمكن أن يكون. لم يقم البيض لإضافة كل الانتهاء، بالقدر اللازم لالخليط على ذلك. -
واتهم الخليط 10 حقيبة الأنابيب. -
متباعدة 11 بصرف النظر للضغط في المقلاة. -
وكانت المعجنات المجمدة مقطعة إلى 12 ورقة سميكة 3mm وأيضا. -
13 المعجنات نفخة غطت في العجين. في مسخن الفرن، 200 درجة، وسط، أسفل النار، وتخبز لمدة 20 دقيقة. -
14 مسحوق القهوة النقي 5 ز 5 غرام من الماء ويحرك. -
1550 غراما من صلصة الشوكولاته، وتخلط جيدا. -
16 الجلد كريم 300 غ حبيبات السكر 30 غرام، حجرة الماء المثلج 8 إرسالها إلى التوزيع، وأضيف صلصة الشوكولاته القهوة و 9 و إرسالها إلى التوزيع، فمن الواضح أن كريم الملمس، لا التدفق. -
17 بشفرة الطبيب كشطت حافة كريم وعاء، وإثارة. -
تبرد 18 نفث بسكين قطع سطح الجانب فتحة صغيرة. - 19 للضغط في كمية مناسبة من ملء كريم.
نصائح
هل هو أن يأكل أكثر نفث كريم لذيذ.
