"قيصر هو الامبراطور في معنى الألماني، بحيث الخبز له قيصر النبيل، والغلاف الجوي، والشعور من الزخم. قيصر الخبز لديه طاحونة الشكل، استخدام أداة خاصة لجعل طاحونة الشكل، لم أكن العفن، جنبا إلى جنب مع أستاذه تعلمت طريقة استخدام لالضفائر أصبح طاحونة الشكل. ويرافق قيصر عادة بالخبز والسمسم، ولحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد وغيرها من المكونات للاستهلاك البشري. هذا الخبز صلب خارجي متموج، داخل لينة، هو الخبز أقل النفط وكمية أقل من السكر ". في العجين
- الخبز والدقيق 170 غرام
- خميرة 4 ز
- شيميزو 110 غرام
العجين الرئيسي
- الخبز والدقيق 30 غراما
- مسحوق الحليب 12 غراما
- طحين القمح الكامل 30 غراما
- شيميزو 35 غراما
- ملح 4 ز
- سكر 10 غراما
- زبدة 15 غراما
زخرفة السطح
- بذور السمسم الأسود كمية مناسبة
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
صنع العجين في 1: الخبز والدقيق، ومسحوق الخميرة. -
تم إضافة 2 المياه بالإضافة إلى خميرة الخبز الدقيق إلى مختلطة وأثار مع عيدان تناول الطعام في مجموعة تغطية فضفاضة، لها المبردة بين عشية وضحاها. -
A الرئيسية الثلاثة العجين: مواد في العجين، ومسحوق الحليب والطحين والخبز، (وكان الخبز والدقيق وطحين القمح الكامل مختلطة) طحين القمح الكامل والسكر والملح والزبدة. -
أعدت 4 Haohei السمسم كديكور السطح. -
بعد 5 في العجين، الخبز والدقيق، طحين القمح الكامل والسكر والحليب المجفف الخليط لدلك في العجين، تم إضافة الملح ويستمر البرنامج والسطح. -
6 عند ظهور العجين الأوتار، الزبدة إضافة ومواصلة العجن. -
7 عندما يتم إرجاع العجين حتى الدولة التي يمكن استخلاصها قفازات الفيلم، إزالة تنظيمها في شكل دائري، وضعت في الأواني الحارة التخمير وضعت حوالي 2 ساعة. يمكنني استخدام التخمير درجة الحرارة العادية، لذلك وقتا طويلا. -
بعد 82 ساعة، والعجين حتى 2 مرات كبيرة، عندما تمتلئ الغاز، أي الضغط على يده في حفرة واضحة. -
التنفيس الكافي للعجين 9، يتم تقسيم العجين إلى 6 الصغيرة، تانغ فرك الجولة تقديمها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. -
بعد 1020 دقيقة، وإزالة القليل من العجين، يلف داخل مستطيل، الحافة السفلية من وزن أرق. -
11 الأسفل من نمو قطاع تدحرجت، وفرك قليلا طول. ما تبقى من العجين تعامل بذلك. -
العجين قطاع 12 ثم اسمحوا الوقوف لعدة دقائق، طول فرك مرة أخرى. -
13 أيدي فرك ملفوفة حول العجين طويلة حولها في دائرة، والتي سوف تجاوز حلقات الرأس، قامت عصابة زهرة ببطء، وبعد دخل جيدة اثنين، يمكن تنظيمها في طاحونة. -
14 القيام الفراغات طاحونة الخبز. -
الخبز الفراغات 15 على سطح الماء رش رذاذ أو فرشاة شيونغ، ثم انخفض السمسم الأسود، وضعت على عموم، واستمرار الشعر شينغ لمدة 60 دقيقة. أضاءت سخن الفرن إلى 195 درجة، وإطلاق النار على 185 درجة. الانتهاء من التسخين فرن خبز الخبز فارغة 18 دقيقة، والسطح الخلفي من لون موحد قبالة الحرارة واسمحوا إزالة بارد. -
16 الانتهاء.
نصائح
قيصر الخبز أقل من السكر، فإنه ليس من السهل أن اللون، في الدقائق الأخيرة من الخبز لمراقبة الأرض، لمنع اللون من قبل. كمية مختلفة من امتصاص الماء من الدقيق وكمية إشارة من إمدادات المياه، وإذا توربينات الرياح لا شكل لفة من جهة، واستخدام أبسط الطرق، وأول الجرح قطاع العجين في شكل دائرة، ثم رئيسا البلدين الجرح ببطء دائرة ومن ثم تنظيمها في الدولاب على الهواء. ويمكن لهذا الخبز أيضا استخدام الطريقة المباشرة للإنتاج.
