1. إعداد المكونات والمكونات المطلوبة.

2. جميع المكونات ما عدا الزبدة طبخ في وعاء الخلط، وفقا لتسلسل أول السائل المواد الصلبة والملح والسكر من المقرر أن أشار إلى أن نقطة مفتوحة، الخميرة على القمة.

3. الأولى طبخ على سرعة منخفضة مع التحريك مدة دقيقتين، ثم التبديل إلى دلك 3-4 سبع دقائق تم إضافة الزبدة خففت ودلك ثمانية وسبعين دقيقة، لتحقيق مرحلة التوسع كاملة، أي يمكن سحب القفاز رقيقة.

4. تتناول العجين تجميعها في سطح قاعدة حاوية مع غلاف بلاستيكي للتخمير.

5. العجين لتكون 2-2.5 مرات أكبر من الأصلي، مع إصبع مغموسة في منتصف الجافة الدقيق العجين كزة، المخمرة سحب الاصبع لا يتراجع العجين على نحو أفضل.

6. العملية من العجين في مرحلة الضغط على الغاز العادم في المراكز الثلاثة تغطي بشكل موحد مقربة الاسترخاء التفاف بعد خمس عشرة دقيقة.

7. خذ اللسان النمو لفة العجين استرخاء، إذا ظهرت فقاعات الهواء على حافة الخروج بات.

8. طوى من أعلى إلى أسفل، وبالتالي انتهائي من قراءة الجزء الأول من لفة.

9. كل لفة كاملة من العجين طيها، وغطت وتتيح راحة لمدة خمسة عشر دقيقة.

10. لفة الركود اللسان النمو العجين مرة أخرى، ثم توالت بلطف صعودا، استكملت وحدات تخزين لفة الثانية.

مربع 11. جميع الانتهاء من العجين أعلاه نخب عملية التفريغ FIG، وضعت في درجة حرارة حوالي 37 درجة، التخمير في 75 الرطوبة.

12. أنا لا تختم نخب، لذلك التخمير الدولة إلى وضع ملء، إذا كان الغطاء نخب زائد، التخمير لبا جيوفين كامل يمكن.

13. أقل توضع في فرن مسخن، مضاءة بنسبة 160 درجة، 190 درجة خبز تحت النار حوالي 40 دقيقة، احباط اللون أعلى إلى أن ختمها، من أجل تجنب اللون عميق جدا.

و14. نكهة مغذية ولذيذة من الخبز المحمص للقيام بهذا العمل!