شراء السبانخ الرائع من الكرفس ، من الصعب الحصول عليه.
300 جرام من أوراق السبانخ ، ممزوجة مع 100 جرام من الماء ، لون عصير السبانخ جيد. هذه المرة ، تم استخدام حوالي 350 جرامًا من عصير السبانخ لصنع فطائر الكرفس.
اخلطي اللحم أولاً ، واللحوم الطازجة مجمدة قليلاً أو تذويب اللحوم المجمدة إلى مقرمشة ، وتقطع بسلاسة تامة.
البصل الأخضر المفروم والزنجبيل واللحم المفروم مع التحريك بالزيت النباتي والتوابل المناسبة. يتم ترك اللحم المفروم حسب الذوق. (اللحم متبل أولاً لأنه طعمه أبطأ من الكرفس.)
600 جرام من الدقيق العادي ، 350 جرام من عصير السبانخ ، كمية صغيرة من الملح الممزوج في عجن يد مرن حتى يصبح حوض اليد سلسًا ومغطى بغلاف بلاستيكي ومبرد. (وضع الملح يجعل العجين صلبًا وغير لاصق).
الكرفس مع أوراق المفروم وتوضع جانبا. (من الأفضل استخدام الكرفس الناعم للزلابية. بعد التقطيع ، يُحفظ جلد الكرفس بالكامل.
يقوم زيت الشارد بتعديل الكرفس بشكل منفصل ، والغرض من ذلك هو ختم المعكرونة بالزيت. لا يتم إضافة أي توابل مثل الملح في هذا الوقت.
تمامًا مثل هذا النوع من ختم الشمع ، لا تبدو الصورة بديهية للغاية.
7-8 جرام نودلز.
لف الجلد ، سميك حول الوسط ورقيق.
بعد دهن الجلد ، تكون الحشوة النهائية هي الخطوة الأكثر أهمية: الكرفس بعد وضع ختم الزيت في الملح وحده و 13 عطور طازجة أو مقلية. بعد ذلك ، قلّب حشوة اللحم المفروم والخضراوات معًا في نفس الاتجاه ، وفي الظروف العادية ، سيتم طهي الخضار الورقية بعد التمليح مباشرة ، لذا حاول إضافة الملح بعد لف الجلد. قلل من الحساء. حتى إذا كان هناك القليل من الحساء في عملية التغليف ، قم بتقليبه في أي وقت لحله. يشبه ذلك إضافة الماء إلى الحشوة عند صنع اللحم النقي ، ويتم امتصاص حساء الكرفس من اللحم. كلما زادت نسبة تعبئة اللحوم ، كان التأثير أكثر وضوحًا.
حقيبة ، حقيبة ، حقيبة.
