البصل الأخضر المفروم ويوضع جانبا. إذا كنت تريد أن يصبح البصل الأخضر أخضرًا بعد طهيه ، اضغط بعض صودا الخبز واخلطه مع البصل الأخضر.
امزج المسحوق والماء والسكر والخميرة ، وعجن المعكرونة في عجينة ناعمة بطرق العجن المختلفة التي أتقنتها.
افردي العجينة إلى قطع مستطيلة حوالي 25x35 سم.
ضع طبقة رقيقة من زيت البصل الأخضر بفرشاة ، ورش بالتساوي كمية مناسبة من الملح وثلاث عشرة بخور (يحب خنان ثلاثة عشر بخور ) والبصل الأخضر.
اطوِ ثلث الجزء العلوي وأعلى الثلث بالأسفل. إذا كنت لا تفهم ما قلته ، انظر إلى الصورة بعناية. إذا كنت لا تفهم الصورة ، يمكنك أن تقول وداعًا للمطبخ!
تقطع إلى شرائح بعرض 2.5 سم وتستخدم عيدان الطعام للضغط في منتصف كل شريط.
اضغط على الطرفين بكلتا يديه ولفها لجعلها تبدو مثل الصور.
اسكب الكمية المناسبة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ذات قاع مسطح. لا تحتاج إلى الكثير. إنها تقريبًا نفس كمية الطهي المعتادة ، أو يمكن تغطيتها بأسفل المقلاة. ثم ضع لفات الملتوية في وعاء كما تريد. أغلق الغطاء ودعه يتخمر. لفي الغلاف البلاستيكي بدون الغطاء وإلا سيجف الجلد. انتبه إلى ترك فجوة لإفساح المجال أمامها للتخمير والنمو.
في درجة حرارة الغرفة 26 درجة ، تخمر لمدة 25 دقيقة. يبدو أن المقلاة لم تملأ بعد ، لذلك لا تقلق ، سيستمر تقديمها عند قليها.
شغل الحرارة واطهيها على نار متوسطة-منخفضة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، حتى يصبح لون القاع أصفر مائلًا قليلاً. هذه العملية لا تغطي الغطاء.
اسكب 50 جرامًا من الماء البارد على جانب القدر ، وغطِ القدر على الفور ، وقلل الحرارة ، واقليه لمدة 5 إلى 8 دقائق.
افتح الغطاء ورش بذور السمسم السوداء واستمر في القلي لمدة دقيقتين ، وعندما تسمع صوت القاع ، تختفي المياه تمامًا. لا تغطي الغطاء أثناء هذه العملية.
اقلبها واترك العمة بوني تبدو! ذهبي! مقدد!
قم بتغطية طبق كبير ثم اقلبه.
