تحضير دقيق القمح ، التحريك أثناء وضع الماء ، يتباطأ الماء قليلاً ، يضاف قليلاً

عندما يتشكل دقيق القمح إلى قطع صغيرة ، على الأرجح مثل هذا ، يمكنك البدء في عجن العجين

يعجن العجين باستمرار ، هذا تمرين بدني مرير.إذا لم تتمكن من القيام بذلك دون أي جهد ، يجب عليك استخدام القوة لعجن العجين. كلما كان السطح أقوى ، كلما كان أكثر مرونة. يمكنك إضافة بعض الطحين إذا شعرت بالنعومة أثناء عملية العجن

بعد عجن المعكرونة ، لفها في حقيبة حفظ جديدة واستيقظ

ثم ابدأ في تحضير حشو الزلابية ... ضع البيض المحضر في وعاء ، أضف القليل من الملح وخمس مسحوق من البهارات ، يمكنك إزالة السمكة ، قدر الإمكان ، حرك قدر الإمكان ، عند الطهي ، يمكنك التغلب على المزيد

ضع الزيت في المقلاة وقم بقلي البيض ، ثم قم بكسر البيض قدر الإمكان ، وإلا سيصبح عبوة من البيض. بعد كسر البيضة ، ضعها جانبًا واتركها تبرد (هل تبدو جذابة بشكل خاص؟)

اغسل الكراث الجاهز واتركه جانبًا. كلما كان الكراث أقصر كلما كان أفضل. حان الوقت لاختبار مهارة السكين.

عندما يصبح البيض باردًا ، أضيفي الكراث ، وإلا سيتم تدخين الكراث عندما يكون البيض ساخنًا جدًا ، وفي الوقت نفسه ، أضيفي التوابل الخمسة ، وجوهر الدجاج ، والزيت ، واخلطي جيدًا. (احذر من وضع الملح أولاً. انتظر حتى تبدأ في صنع الزلابية ، أو يخرج الماء. جرب الطعم عند وضع الملح. سيكون أكثر ملوحة من المعتاد ، لأن جلد الزلابية سيمتص جزءًا من الملح بعد الغلاف.)

أخرج عجينة الاستيقاظ وعجنها قليلاً ، واقطعها بسكين ، وعجنها إلى شرائح صغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم ابدأ في لف العجين. أثناء تدوير العجين ، دحرجه حتى يصبح جلد الزلابية رفيعًا ومستديرًا. (هذا هو الوقت المناسب لاختبار العمل اليدوي )

دعونا نصنع الزلابية ، هناك طرق مختلفة لصنع الزلابية ، وهناك العديد من القطع الأثرية. نلفها بهذه الطريقة ، ربما يكون الشكل ليس جيدًا بعض الشيء ، إنها حقيبة الحفلة المصنوعة يدويًا ، طالما أنها لا تنكسر عند الطهي

انتهيت ، أكل الزلابية التي صنعتها بنفسك ، قلبك جميل. يمكنك تعديل الصلصة بنفسك ، مثل الفلفل الحار ، الخل مثل الخل (هذا الخل ليس هذا الخل) ، هذا هو الفجل ، كل منها له حبها الخاص