مكونات

لحم مفروم

200 جرام

طماطم

1

الإكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، زنجبيل يمين ، ثوم يمين ، بصل يمين ، سكر أبيض يمين ، مسحوق خام يمين ، نبيذ طهي صحيح ، فول الصويا الأيمن ، فول الصويا القديم ، توفو ، يمين

ممارسة لحمة الطماطم المفرومة والتوفو 1 لحم مفروم ، أضف القليل من الزنجبيل ، نبيذ الطهي ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، امزجها جيدا واتركها لمدة 10 دقائق ؛ احتفظ بالطماطم بعد الغسيل وإزالة الجذور ؛ نقع في الماء المملح ، وقطع كتلة التوفو المنقوعة إلى قطع

2 سخني الوعاء ، وضعي الكمية المناسبة من الزيت النباتي ، وصفي قطع التوفو في الوعاء ، واقليها على نار خفيفة حتى تصبح مقرمشة ذهبية ، اقلبها ، قليها حتى يصبح أصفر ذهبي لتقديمها ؛

3 اترك الزيت السفلي في القدر ، قلّب الثوم المفروم والزنجبيل في القدر ، قلّب اللحم المفروم المتبّل ؛

4 نسكب قطع الطماطم في المقلاة ، ونقلب حتى يخرج عصير الطماطم ، ويضاف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض في المقلاة ويقلب جيداً ، ويصب نصف صغير من الماء في المقلاة ليغلي.

5 اسكب قطع التوفو المقلية في القدر ، امزج المكونات والتوابل في القدر ، واتجه إلى حرارة منخفضة وغطيه واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق

6 اتجه إلى حرارة عالية لتكثيف الحساء في القدر ، ورش 2-3 ملاعق من مسحوق الماء الخام لتكثيف الخل السميك ، وادفع المكونات في القدر بالتساوي لتعليق عصير الكرمة بالتساوي ، ورش البصل الأخضر قبل بدء القدر.