يجب غلي عظام لحم الخنزير في الماء البارد
بعد غسل الماء ، أضف الكمية المناسبة من الماء وفول الصويا (نقع لمدة ساعة مقدمًا). طباخ الضغط ، يغلي على نار عالية ويتحول إلى حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق
اغسل قدر الضغط بالماء البارد وافتح الغطاء وأضف القرع المر المفروم ثم أغلق الغطاء وصمام الضغط واضغط لمدة 5 دقائق بعد الفتح
افتح الغطاء مرة أخرى وأضف المخلل المفروم. لا حاجة للتغطية ، يطهى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. المخللات تحتوي على ملوحة يمكن أن تحيد المذاق المر للقرع المر أولا تذوق الملح ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح وقليل من مسحوق الدجاج
من الممكن أيضًا استخدام طاجن. العملية ليست صعبة. انتبه لترتيب وضع المكونات
